2026年12月24日のレシピ
ミートボールホワイトソース
ケガの予防・回復
- 448kcal
- 4工程
- (50分)
牛乳をたっぷりと加えた濃厚なソースです。牛乳などの乳製品にはカルシウムが含まれ、カルシウムは骨を強くし、骨折を防ぎます。
材料
2人分
- ブロッコリー
小房に分ける - 100g
- 【材料A】
- ・合挽肉
- 150g
- ・タマネギ
みじん切り - 2/3個 100g
- ・塩
- 小さじ1/6 1g
- ・ナツメグパウダー
- 少々
- ・卵
- 1/2個 25g
- オリーブオイル
- 適量
- バター
- 5g
- 薄力粉
- 大さじ1・2/3 15g
- 牛乳
- 2カップ 400ml
- 【調味料B】
- ・めんつゆ
三倍濃縮 - 小さじ2 10g
- ・塩
- 小さじ1/6 1g
- ・胡椒（黒）
粗挽き - 少々
- 生パセリ
みじん切り - 2g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 448kcal
- たんぱく質 25g
- 脂質 27.2g
- 糖質 21.2g
- カリウム 831mg
- カルシウム 272mg
- 鉄 2.3mg
- β-カロテン 500.00μg
- ビタミンA 155μg
- ビタミンD 1.00μg
- ビタミンE 2.10mg
- ビタミンK 100.00μg
- ビタミンB1 0.56mg
- ビタミンB2 0.63mg
- ビタミンC 67.00mg
- 食物繊維 3.20g
- 食塩相当量 1.7g
- EPA 9.19mg
- DHA 39.29mg
作り方
- (1)鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを加えて1分茹でたら、ザルにあげ、水気を切る
- (2)ボウルに【材料A】を入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせたら、一人5個付けになるように等分し、団子状に成形する
- (3)フライパンを中火にかけてオリーブオイルを引き、「2」のミートボールを入れたら、スプーン等で転がしながら表面に焼き目が付くまで焼く
- (4)フライパンを弱火にかけてバターを溶かし、薄力粉を粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を少しずつ加えてとろみがついたら、「1」のブロッコリーと「3」のミートボール、【調味料B】を加えて混ぜ合わせ、パセリを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 448kcal
- たんぱく質 25g
- 脂質 27.2g
- 糖質 21.2g
- カリウム 831mg
- カルシウム 272mg
- 鉄 2.3mg
- β-カロテン 500.00μg
- ビタミンA 155μg
- ビタミンD 1.00μg
- ビタミンE 2.10mg
- ビタミンK 100.00μg
- ビタミンB1 0.56mg
- ビタミンB2 0.63mg
- ビタミンC 67.00mg
- 食物繊維 3.20g
- 食塩相当量 1.7g
- EPA 9.19mg
- DHA 39.29mg
