2026年12月25日のレシピ
ハッシュドビーフ
筋力強化
筋肉疲労回復
- 872kcal
- 6工程
- (30分)
とろとろの卵をご飯にかけてオムハッシュドビーフにするのもおススメなご飯が進む一品です。カレーとはまた違った甘みのある旨みがお子様にも大人にも人気です。ご飯には炭水化物が含まれ、牛肉にはたんぱく質が含まれます。運動・筋トレ後は、筋肉のエネルギー源となるグリコーゲンを消耗しています。速やかに糖質を摂取することで、グリコーゲンを回復させ、素早く疲労回復することができ、エネルギー不足による、筋肉の分解を抑えることができます。たんぱく質は、運動後の筋肉の修復、強化に欠かせない栄養素です。運動後すぐのゴールデンタイムにしっかり栄養補給をしましょう。
材料
2人分
- 牛バラ肉
- 160g
- 塩
- 少々 0.6g
- 胡椒
- 少々
- 砂糖
- 小さじ2強 7g
- バター
- 16g
- タマネギ
薄切り - 1・1/3個 200g
- 【きのこA】
- ・エリンギ
短冊切り - 1/2パック弱 40g
- ・シメジ
小房に分ける - 1/3パック弱 40g
- ・マッシュルーム
（缶）水気を切る - 20g
- 薄力粉
- 大さじ1弱 8g
- ワイン（赤）
- 1/2カップ 100ml
- 【調味料B】
- ・トマトピューレ
- 200g
- ・ウスターソース
- 小さじ4強 25g
- ・コンソメ
- 小さじ1/2強 3g
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
- ご飯
- 400g
- 粉パセリ
- 適量
- 生クリーム
- 小さじ1強 4g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 872kcal
- たんぱく質 21.9g
- 脂質 34.8g
- 糖質 101.2g
- カリウム 1155mg
- カルシウム 66mg
- 鉄 3.1mg
- β-カロテン 664.00μg
- ビタミンA 115μg
- ビタミンD 1.40μg
- ビタミンE 3.90mg
- ビタミンK 23.00μg
- ビタミンB1 0.28mg
- ビタミンB2 0.32mg
- ビタミンC 21.00mg
- 食物繊維 6.10g
- 食塩相当量 2.8g
作り方
- (1)牛肉は3cm幅に切り、塩・胡椒・砂糖で下味をつける
- (2)フライパンでバター半量を中火にかけ、タマネギをしんなりするまで炒めて、【きのこA】を加えて炒め、鍋に移しておく
- (3)「2」のフライパンで残りのバターを中火にかけ、牛肉の色が変わるまで炒めて、薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒める
- (4)「3」に赤ワインを加えて混ぜ、「2」の鍋に全て移し、中火にかけて煮立ったら【調味料B】を加える
- (5)蓋をして弱火で15～20分煮込んで、塩・胡椒で味を調える
- (6)お皿にご飯を盛り、粉パセリをふって「4」を盛りつけ、生クリームを飾る
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 872kcal
- たんぱく質 21.9g
- 脂質 34.8g
- 糖質 101.2g
- カリウム 1155mg
- カルシウム 66mg
- 鉄 3.1mg
- β-カロテン 664.00μg
- ビタミンA 115μg
- ビタミンD 1.40μg
- ビタミンE 3.90mg
- ビタミンK 23.00μg
- ビタミンB1 0.28mg
- ビタミンB2 0.32mg
- ビタミンC 21.00mg
- 食物繊維 6.10g
- 食塩相当量 2.8g
