2026年12月20日のレシピ
れんこん鶏団子の野菜スープ煮
腸の健康
動脈硬化
美肌
- 137kcal
- 3工程
- (20分)
つみれはれんこんをすりおろして入れることで肉のつなぎの役目になり、さらに粗みじん切りで食感も楽しめます。冬は鍋に入れるのもおすすめです！レンコンや白菜には食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。
材料
2人分
- 【材料A】
- ・レンコン
粗みじん切り - 1/5節 30g
- ・レンコン
すりおろし - 1/3節 50g
- ・鶏挽肉
- 100g
- ・塩
- 少々 0.5g
- ・胡椒
- 少々
- ・ショウガ
すりおろし - 2g
- 【調味料B】
- ・水
- 2カップ 400g
- ・コンソメ
顆粒 - 5g
- ・塩
- 少々 0.8g
- ・醤油
- 小さじ1/2 3g
- 白菜
2cm幅ざく切り - 1枚 100g
- ニンジン
いちょう切り - 1/10本 20g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 137kcal
- たんぱく質 10.2g
- 脂質 6.2g
- 糖質 8.2g
- カリウム 454.5mg
- カルシウム 37.6mg
- 鉄 0.8mg
- β-カロテン 737.24μg
- ビタミンA 94.5μg
- ビタミンD 0.05μg
- ビタミンE 0.85mg
- ビタミンK 44.25μg
- ビタミンB1 0.11mg
- ビタミンB2 0.11mg
- ビタミンC 29.82mg
- 食物繊維 1.76g
- 食塩相当量 2g
- DHA 5.00mg
作り方
- (1)ボウルに【材料A】を入れ、しっかりと混ぜ合わせる
- (2)鍋に【調味料B】、白菜、ニンジンを入れ中火で加熱する
- (3)沸騰してきたら弱火にし、「1」のタネをスプーンですくって鍋に落とし入れ、つみれが浮いてくるまで中火にして加熱する
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 137kcal
- たんぱく質 10.2g
- 脂質 6.2g
- 糖質 8.2g
- カリウム 454.5mg
- カルシウム 37.6mg
- 鉄 0.8mg
- β-カロテン 737.24μg
- ビタミンA 94.5μg
- ビタミンD 0.05μg
- ビタミンE 0.85mg
- ビタミンK 44.25μg
- ビタミンB1 0.11mg
- ビタミンB2 0.11mg
- ビタミンC 29.82mg
- 食物繊維 1.76g
- 食塩相当量 2g
- DHA 5.00mg
