2025年3月6日のレシピ
豚肉とキャベツのキムチ味噌炒め
食欲増進
- 342kcal
- 3工程
- (30分)
ニンニクの香りと味噌、キムチの相性が抜群のご飯がすすむおかずです。香り豊かな香辛料やゴマ油、香味野菜などは、胃液の分泌を活発に、食欲を刺激します。
材料
2人分
- 豚肩ロース（薄切り）
一口大 - 180g
- ニンニク
すりおろし - 3g
- ゴマ油
- 適量
- キャベツ
ざく切り - 200g
- キムチ
- 120g
- 【調味料A】
- ・味噌
- 大さじ1 18g
- ・みりん
- 大さじ1 18g
- ・酒
- 大さじ1 15g
- 葉ネギ
小口切り - 2g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 342kcal
- たんぱく質 19.6g
- 脂質 19.7g
- 糖質 12.9g
- カリウム 719mg
- カルシウム 86mg
- 鉄 1.5mg
- β-カロテン 22μg
- ビタミンA 173μg
- ビタミンE 0.8mg
- ビタミンK 119μg
- ビタミンB1 0.64mg
- ビタミンB2 0.33mg
- ビタミンC 57mg
- 食物繊維 3.8g
- 食塩相当量 2.6g
作り方
- (1)フライパンを中火にかけて油を引き、ニンニク、ゴマ油を加えて少し加熱したら、豚肩ロースを加えて火が通るまで炒める
- (2)キャベツを加えて炒め、しんなりしてきたらキムチを加えて炒め合わせる
- (3)混ぜ合わせた【調味料A】を加え、調味料が全体にいきわたるように炒めたら、器に盛り付け葉ネギを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 342kcal
- たんぱく質 19.6g
- 脂質 19.7g
- 糖質 12.9g
- カリウム 719mg
- カルシウム 86mg
- 鉄 1.5mg
- β-カロテン 22μg
- ビタミンA 173μg
- ビタミンE 0.8mg
- ビタミンK 119μg
- ビタミンB1 0.64mg
- ビタミンB2 0.33mg
- ビタミンC 57mg
- 食物繊維 3.8g
- 食塩相当量 2.6g
