2025年3月12日のレシピ
牛肉の生姜炒め
貧血予防
- 329kcal
- 3工程
- (30分)
ショウガの香りと甘辛な味付けで、ご飯がすすむおかずです。牛肉には鉄が含まれ、鉄は貧血予防に役立ちます。
材料
2人分
- 牛小間
一口大 - 180g
- ゴマ油
- 適量
- タマネギ
くし切り - 200g
- ピーマン
1cm幅に切る - 2個 80g
- 【材料A】
- ・ショウガ
すりおろし - 10g
- ・醤油
- 大さじ1・2/3 30g
- ・みりん
- 大さじ1・2/3 30g
- ・酒
- 大さじ1 15g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 329kcal
- たんぱく質 18.3g
- 脂質 17.2g
- 糖質 17g
- カリウム 557mg
- カルシウム 34mg
- 鉄 2mg
- β-カロテン 24μg
- ビタミンA 161μg
- ビタミンE 1.1mg
- ビタミンK 13μg
- ビタミンB1 0.11mg
- ビタミンB2 0.21mg
- ビタミンC 39mg
- 食物繊維 2.6g
- 食塩相当量 2.2g
- EPA 3.7mg
- DHA 0.2mg
作り方
- (1)フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、牛小間を火が通るまで炒める
- (2)タマネギとピーマンを加え、野菜が少ししんなりするまで炒める
- (3)【材料A】を加えて炒め合わせる
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 329kcal
- たんぱく質 18.3g
- 脂質 17.2g
- 糖質 17g
- カリウム 557mg
- カルシウム 34mg
- 鉄 2mg
- β-カロテン 24μg
- ビタミンA 161μg
- ビタミンE 1.1mg
- ビタミンK 13μg
- ビタミンB1 0.11mg
- ビタミンB2 0.21mg
- ビタミンC 39mg
- 食物繊維 2.6g
- 食塩相当量 2.2g
- EPA 3.7mg
- DHA 0.2mg
