2025年3月31日のレシピ
タラのポテト焼き
動脈硬化
美肌
- 263kcal
- 5工程
- (30分)
ニンニクとバターの香りが食欲をそそるおかずです。ジャガイモにはビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
材料
2人分
- タラ
- 2切れ 200g
- 塩
- 小さじ1/6 1g
- 胡椒（黒）
粗挽き - 少々
- 【材料A】
- ・ジャガイモ
千切り - 300g
- ・塩
- 小さじ1/2 3g
- ・胡椒（黒）
粗挽き - 少々
- ・ニンニク
すりおろし - 2g
- 薄力粉
- 大さじ2 18g
- バター
- 10g
- 生パセリ
みじん切り - 3g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 263kcal
- たんぱく質 20.7g
- 脂質 4.6g
- 糖質 31.5g
- カリウム 997mg
- カルシウム 25mg
- 鉄 0.9mg
- β-カロテン 45μg
- ビタミンA 120μg
- ビタミンE 1mg
- ビタミンK 13μg
- ビタミンB1 0.20mg
- ビタミンB2 0.16mg
- ビタミンC 55mg
- 食物繊維 2.2g
- 食塩相当量 2.4g
- EPA 32mg
- DHA 46mg
作り方
- (1)タラに、塩・胡椒をふる
- (2)【材料A】をボウルに入れて混ぜ合わせ、薄力粉を加えてさらに混ぜる
- (3)フライパンを弱火にかけてバターを溶かし、「2」のジャガイモを人数分に等分し、その半量をフライパンに広げ、その上に「1」のタラをのせ、さらにその上に残りの半量をのせ、フライ返しで軽く押さえる
- (4)蓋をして5分蒸し焼きにしたら、蓋を取って中火で水分を飛ばす。
- (5)裏返して弱火でさらに3分焼いたら、最後に中火で表面をパリッとさせる。器に盛り付け、パセリを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 263kcal
- たんぱく質 20.7g
- 脂質 4.6g
- 糖質 31.5g
- カリウム 997mg
- カルシウム 25mg
- 鉄 0.9mg
- β-カロテン 45μg
- ビタミンA 120μg
- ビタミンE 1mg
- ビタミンK 13μg
- ビタミンB1 0.20mg
- ビタミンB2 0.16mg
- ビタミンC 55mg
- 食物繊維 2.2g
- 食塩相当量 2.4g
- EPA 32mg
- DHA 46mg
