2025年5月16日のレシピ
豚肉のエスニック風生姜炒め
食欲増進
- 371kcal
- 3工程
- (30分)
ナンプラーとパクチーでエスニック風に仕上げたおかずです。ニンニクやショウガなどの香味野菜は、唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。
材料
2人分
- 豚肩ロース（薄切り）
一口大 - 200g
- 薄力粉
- 大さじ2 18g
- ゴマ油
- 適量
- タマネギ
くし切り - 200g
- 【調味料A】
- ・ショウガ
すりおろし - 1片 10g
- ・ニンニク
すりおろし - 3g
- ・ナンプラー
- 大さじ1 18g
- ・みりん
- 小さじ4 24g
- パクチー
2cmの長さに切る - 5g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 371kcal
- たんぱく質 20.2g
- 脂質 20.5g
- 糖質 19.8g
- カリウム 492mg
- カルシウム 30mg
- 鉄 0.9mg
- β-カロテン 9μg
- ビタミンA 46μg
- ビタミンE 0.5mg
- ビタミンK 6μg
- ビタミンB1 0.67mg
- ビタミンB2 0.24mg
- ビタミンC 11mg
- 食物繊維 1.9g
- 食塩相当量 1.9g
- DHA 11mg
作り方
- (1)豚肩ロースに、薄力粉を薄くまぶす
- (2)フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、「1」の豚肩ロースを火が通るまで焼く
- (3)タマネギを加えてしんなりとするまで炒めたら、混ぜ合わせた【調味料A】を加えて炒め合わせ、器に盛り付けパクチーを飾る
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 371kcal
- たんぱく質 20.2g
- 脂質 20.5g
- 糖質 19.8g
- カリウム 492mg
- カルシウム 30mg
- 鉄 0.9mg
- β-カロテン 9μg
- ビタミンA 46μg
- ビタミンE 0.5mg
- ビタミンK 6μg
- ビタミンB1 0.67mg
- ビタミンB2 0.24mg
- ビタミンC 11mg
- 食物繊維 1.9g
- 食塩相当量 1.9g
- DHA 11mg
