2025年5月1日のレシピ
牛肉とゴボウのしぐれ煮
腸の健康
- 411kcal
- 2工程
- (30分)
甘辛く、食欲のそそる一品です。材料を入れて煮るだけなのでとても簡単です。ゴボウには食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の健康に役立ちます。
材料
2人分
- 【調味料A】
- ・酒
- 3/5カップ強 130g
- ・醤油
- 大さじ1・1/3 24g
- ・みりん
- 大さじ1・2/3 30g
- ・砂糖
- 小さじ5 15g
- ショウガ
千切り - 2片 20g
- 牛肩ロース（薄切り）
一口大 - 160g
- ゴボウ
ささがき - 1本 200g
- シメジ
小房に分ける - 4/5パック 80g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 411kcal
- たんぱく質 18.5g
- 脂質 14.2g
- 糖質 29g
- カリウム 790.2mg
- カルシウム 56.6mg
- 鉄 2mg
- β-カロテン 8μg
- ビタミンA 1.4μg
- ビタミンD 0.5μg
- ビタミンE 1.1mg
- ビタミンK 4μg
- ビタミンB1 0.18mg
- ビタミンB2 0.28mg
- ビタミンC 4mg
- 食物繊維 7.3g
- 食塩相当量 1.8g
- EPA 4mg
作り方
- (1)鍋に【調味料A】を入れて強火で沸騰させ、沸騰してきたら中火にし、ショウガを加える
- (2)「1」の牛肩ロース、ゴボウ、シメジを加え、中火のまま落とし蓋をして、時々かき混ぜながら汁気がなくなるまで煮込む
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 411kcal
- たんぱく質 18.5g
- 脂質 14.2g
- 糖質 29g
- カリウム 790.2mg
- カルシウム 56.6mg
- 鉄 2mg
- β-カロテン 8μg
- ビタミンA 1.4μg
- ビタミンD 0.5μg
- ビタミンE 1.1mg
- ビタミンK 4μg
- ビタミンB1 0.18mg
- ビタミンB2 0.28mg
- ビタミンC 4mg
- 食物繊維 7.3g
- 食塩相当量 1.8g
- EPA 4mg
