2025年8月7日のレシピ
酢鶏
筋力強化
- 356kcal
- 5工程
- (35分)
定番の酢豚を鶏肉にアレンジしたレシピです。鶏ムネ肉にはタンパク質が含まれます。筋肉を増やすためには、材料となるタンパク質を摂取する必要があります。運動後は、タンパク質の必要量が増えるため、しっかりと摂取することが大切です。
材料
2人分
- 鶏ムネ肉
1口大 - 240g
- ショウガ
すりおろし - 1片 10g
- 醤油
- 大さじ1 18g
- 片栗粉
- 大さじ2 18g
- ニンジン
乱切り - 2/5本弱 70g
- ゴマ油
- 適量
- タマネギ
くし切り - 1個 150g
- ピーマン
乱切り - 80g
- 【調味料A】
- ・トマトケチャップ
- 大さじ2 30g
- ・砂糖
- 大さじ2・1/3 21g
- ・酢
- 大さじ2 30ml
- ・醤油
- 小さじ2 12g
- ・鶏ガラ出汁
- 小さじ1 3g
- ・片栗粉
- 小さじ1・1/2 4.5g
- 水
- 1/4カップ 50ml
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 356kcal
- たんぱく質 28.5g
- 脂質 9.3g
- 糖質 35g
- カリウム 862mg
- カルシウム 45mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 295μg
- ビタミンA 2676μg
- ビタミンE 1.2mg
- ビタミンK 42μg
- ビタミンB1 0.19mg
- ビタミンB2 0.20mg
- ビタミンC 43mg
- 食物繊維 3.4g
- 食塩相当量 3.5g
- EPA 6.4mg
- DHA 19.2mg
作り方
- (1)鶏ムネ肉は、ショウガと醤油に漬けて5分置き、余分な醤油を捨てて片栗粉をまぶす
- (2)ニンジンを耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する
- (3)フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、「1」の鶏ムネ肉をいれて両面に焼き色がつくまで焼いたら、蓋をして弱火で5分加熱する
- (4)「2」のニンジン、タマネギ、ピーマンを加えて、野菜がしんなりするまで炒める
- (5)【調味料A】と水を混ぜて「4」に加え、とろみがつくまで炒める
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 356kcal
- たんぱく質 28.5g
- 脂質 9.3g
- 糖質 35g
- カリウム 862mg
- カルシウム 45mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 295μg
- ビタミンA 2676μg
- ビタミンE 1.2mg
- ビタミンK 42μg
- ビタミンB1 0.19mg
- ビタミンB2 0.20mg
- ビタミンC 43mg
- 食物繊維 3.4g
- 食塩相当量 3.5g
- EPA 6.4mg
- DHA 19.2mg
