2025年9月26日のレシピ
棒棒鶏（バンバンジー）
美肌
- 346kcal
- 5工程
- (40分)
鶏肉を一晩漬け込むことで、臭みがなくなり、より一層美味しく召し上がれます。ミョウガやシソ、オクラ、トマトなどお好きな野菜を添えてアレンジするのもおすすめです。一人あたり140g以上の野菜が含まれています。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。
材料
2人分
- 長ネギ
- 3/10本 30g
- 鶏モモ肉
皮を取り除く - 1枚 250g
- 調味料【A】
- ・ショウガ
薄切り - 5g
- ・酒
- 1/2カップ 100ml
- 長ネギ
青い部分 - 1本分 20g
- たれ【B】
- ・醤油
- 大さじ1 18g
- ・砂糖
- 小さじ1 3g
- ・ゴマ油
- 大さじ1 12g
- ・ゴマ（白）
- 大さじ1 9g
- 大根
千切り - 1/5本 150g
- キュウリ
千切り - 1本 100g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 346kcal
- たんぱく質 30g
- 脂質 14.5g
- 糖質 9.2g
- カリウム 636.3mg
- カルシウム 104.1mg
- 鉄 3.5mg
- β-カロテン 35.4μg
- ビタミンA 167.2μg
- ビタミンE 0.3mg
- ビタミンK 66.3μg
- ビタミンB1 0.19mg
- ビタミンB2 0.44mg
- ビタミンC 18.2mg
- 食物繊維 2.4g
- 食塩相当量 1.4g
- DHA 10mg
作り方
- (1)長ネギは外側は白髪ねぎにし水にさらす。長ネギの内側はみじん切りにする
- (2)鶏肉は全面をフォークで穴をあけ、味がしみやすいようにし、ビニール袋（ジップ付きなど）に鶏肉と【A】、長ネギの青い部分を入れ一晩冷蔵庫へ入れる
- (3)「2」の鶏肉を蒸し器で火が通るまで30分程蒸し、一口大に切る
- (4)調味料【B】と「1」のネギのみじん切りを入れて混ぜ合わせ、たれを作る
- (5)皿に大根、キュウリを盛り、上に「3」の鶏肉をのせる。上から「4」のたれをかけ、白髪ねぎを飾る
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 346kcal
- たんぱく質 30g
- 脂質 14.5g
- 糖質 9.2g
- カリウム 636.3mg
- カルシウム 104.1mg
- 鉄 3.5mg
- β-カロテン 35.4μg
- ビタミンA 167.2μg
- ビタミンE 0.3mg
- ビタミンK 66.3μg
- ビタミンB1 0.19mg
- ビタミンB2 0.44mg
- ビタミンC 18.2mg
- 食物繊維 2.4g
- 食塩相当量 1.4g
- DHA 10mg
