2025年11月13日のレシピ
ブリの香草焼き
動脈硬化
- 391kcal
- 4工程
- (30分)
バジルやパセリの香りが食欲をそそる魚料理です。パン粉をつけて焼くことで、サクサクとした食感が楽しめます。ブリ以外にも、旬の魚でアレンジ出来ますので、ぜひお試し下さい。ブリなどの青魚にはEPA・DHAなどの不飽和脂肪酸が含まれ、不飽和脂肪酸は動脈硬化予防に役立ちます。
材料
2人分
- ブリ
一口大 - 2切れ 200g
- 塩
- 小さじ1/3 2g
- 薄力粉
- 大さじ1 9g
- 卵
- 1個 50g
- 【材料A】
- ・パン粉
- 30g
- ・バジル粉
- 適量
- ・粉パセリ
- 適量
- ・ガーリックパウダー
- 2g
- オリーブオイル
- 適量
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 391kcal
- たんぱく質 27.3g
- 脂質 23.2g
- 糖質 13.5g
- カリウム 460mg
- カルシウム 34mg
- 鉄 2.3mg
- β-カロテン 94μg
- ビタミンA 80μg
- ビタミンD 8μg
- ビタミンE 2.5mg
- ビタミンK 9μg
- ビタミンB1 0.28mg
- ビタミンB2 0.48mg
- ビタミンC 4mg
- 食物繊維 0.7g
- 食塩相当量 1.3g
- EPA 940mg
- DHA 1730mg
作り方
- (1)ブリの両面に塩をふり、10分おき、ペーパータオルで水気を拭きとる
- (2)「1」のブリに薄力粉、溶き卵、【材料A】を混ぜ合わせたもの、の順に衣付けする
- (3)フライパンを弱火にかけてオリーブオイルを引き、「2」のブリを３分焼く
- (4)裏返してさらに3分焼き、両面に焼き色を付ける
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 391kcal
- たんぱく質 27.3g
- 脂質 23.2g
- 糖質 13.5g
- カリウム 460mg
- カルシウム 34mg
- 鉄 2.3mg
- β-カロテン 94μg
- ビタミンA 80μg
- ビタミンD 8μg
- ビタミンE 2.5mg
- ビタミンK 9μg
- ビタミンB1 0.28mg
- ビタミンB2 0.48mg
- ビタミンC 4mg
- 食物繊維 0.7g
- 食塩相当量 1.3g
- EPA 940mg
- DHA 1730mg
