2025年12月10日のレシピ
カリフラワーとエビのドリア
骨粗しょう症
- 671kcal
- 3工程
- (25分)
カリフラワーのクリームソースチーズの香ばしさがとてもマッチした1品です。牛乳やチーズにはカルシウムが含まれ、骨の材料であるカルシウムは骨粗しょう症予防に不可欠な栄養素です。
材料
2人分
- タマネギ
1cm角切り - 100g
- エビ
大正エビ - 8尾 144g
- カリフラワー
粗みじん - 1/3個 200g
- マッシュルーム
薄切り - 2個 20g
- バター
- 20g
- 薄力粉
- 大さじ1・2/3 15g
- 牛乳
- 1・1/4カップ 300ml
- 塩
- 小さじ1/3 2g
- 胡椒
- 少々
- ご飯
- 300g
- ピザ用チーズ
- 60g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 671kcal
- たんぱく質 35.6g
- 脂質 22.5g
- 糖質 78.8g
- カリウム 1076.8mg
- カルシウム 420.9mg
- 鉄 1.1mg
- β-カロテン 193.3μg
- ビタミンA 49.3μg
- ビタミンD 0.5μg
- ビタミンE 2.2mg
- ビタミンK 22.3μg
- ビタミンB1 0.21mg
- ビタミンB2 0.53mg
- ビタミンC 87.2mg
- 食物繊維 4.5g
- 食塩相当量 2.5g
- EPA 16.6mg
- DHA 12.9mg
作り方
- (1)フライパンにバターを溶かし、タマネギ、エビ、カリフラワー、マッシュルームの順に火が通るまで焦げないよう炒める
- (2)「1」に薄力粉を加えて炒め合わせ、牛乳を少しずつ加えてとろみがつくまで混ぜ、塩・胡椒をする
- (3)耐熱容器にご飯を盛り、「2」のソースをかけ、ピザ用チーズをのせて、トースター1000Wで5分ほど焼く
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 671kcal
- たんぱく質 35.6g
- 脂質 22.5g
- 糖質 78.8g
- カリウム 1076.8mg
- カルシウム 420.9mg
- 鉄 1.1mg
- β-カロテン 193.3μg
- ビタミンA 49.3μg
- ビタミンD 0.5μg
- ビタミンE 2.2mg
- ビタミンK 22.3μg
- ビタミンB1 0.21mg
- ビタミンB2 0.53mg
- ビタミンC 87.2mg
- 食物繊維 4.5g
- 食塩相当量 2.5g
- EPA 16.6mg
- DHA 12.9mg
