2025年12月21日のレシピ
かぼちゃのクリームシチュー
骨粗しょう症
- 683kcal
- 4工程
- (30分)
カボチャを入れるとトロミがついて濃厚な味わいになり、おすすめです。市販のクリームシチュールーを使用せずに、牛乳を入れてカルシウムたっぷりなレシピです。骨の材料であるカルシウムは骨粗しょう症予防に不可欠な栄養素です。
材料
2人分
- バター
- 小さじ5 20g
- 鶏モモ肉（一口大）
- 300g
- タマネギ
5mm薄切り - 1・2/3個 250g
- ニンジン
乱切り - 3/4本 150g
- 薄力粉
- 大さじ2 18g
- 水
- カップ1・1/2 300g
- コンソメ
（顆粒） - 小さじ2 8g
- 牛乳
- カップ3/4弱 150g
- カボチャ
（冷凍） - 3/8個 150g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 683kcal
- たんぱく質 32.8g
- 脂質 40.3g
- 糖質 36.4g
- カリウム 1086.6mg
- カルシウム 164.3mg
- 鉄 2.2mg
- β-カロテン 892.5μg
- ビタミンA 7955.7μg
- ビタミンD 0.4μg
- ビタミンE 4mg
- ビタミンK 111.2μg
- ビタミンB1 0.57mg
- ビタミンB2 40.75mg
- ビタミンC 40.7mg
- 食物繊維 7.2g
- 食塩相当量 2.2g
- EPA 0.7mg
- DHA 9mg
作り方
- (1)鍋にバターを溶かし、鶏肉を中火で中火で炒める
- (2)両面が焼けたら、タマネギ・ニンジンを入れてタマネギがしんなりするまで炒める
- (3)「2」に小麦粉を加え、具材にしっかりと絡ませたら、水とコンソメを入れ、ニンジンに火が通るまで10分ほど煮る
- (4)「3」に牛乳とカボチャを入れて、トロミがつくまで煮詰める
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 683kcal
- たんぱく質 32.8g
- 脂質 40.3g
- 糖質 36.4g
- カリウム 1086.6mg
- カルシウム 164.3mg
- 鉄 2.2mg
- β-カロテン 892.5μg
- ビタミンA 7955.7μg
- ビタミンD 0.4μg
- ビタミンE 4mg
- ビタミンK 111.2μg
- ビタミンB1 0.57mg
- ビタミンB2 40.75mg
- ビタミンC 40.7mg
- 食物繊維 7.2g
- 食塩相当量 2.2g
- EPA 0.7mg
- DHA 9mg
