2025年1月11日のレシピ
鶏肉のおろし煮
美肌
- 463kcal
- 2工程
- (13分)
大根が余ってしまった時に、手軽に作ることのできる主菜です。鶏肉にまぶした片栗粉によって少量のトロミがつき、ごはんの上にのせておろし煮丼にしても、美味しく召し上がれます。一人あたり140g以上の野菜が含まれています。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。
材料
2人分
- 鶏モモ肉（一口大）
- 300g
- 片栗粉
- 大さじ1 9g
- 油
- 適量
- 【材料A】
- ・大根
すりおろす - 1/3本強 280g
- ・醤油
- 大さじ2 36g
- ・砂糖
- 小さじ2 6g
- 大葉
千切り - 6枚 6g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 463kcal
- たんぱく質 28g
- 脂質 30.8g
- 糖質 12.4g
- カリウム 648.7mg
- カルシウム 56.8mg
- 鉄 2mg
- β-カロテン 96.9μg
- ビタミンA 330μg
- ビタミンD 0.1μg
- ビタミンE 0.5mg
- ビタミンK 117.1μg
- ビタミンB1 0.15mg
- ビタミンB2 0.40mg
- ビタミンC 17.6mg
- 食物繊維 2g
- 食塩相当量 2.7g
- DHA 9mg
作り方
- (1)袋に鶏肉と片栗粉を入れてまぶす。熱したフライパンに油を引いて鶏肉の両面を中火でカリッとするまで焼く
- (2)【材料A】をフライパンに入れて鶏肉と絡ませ、蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにし、鶏肉に火が通ったら火を止めて、皿に盛り大葉を散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 463kcal
- たんぱく質 28g
- 脂質 30.8g
- 糖質 12.4g
- カリウム 648.7mg
- カルシウム 56.8mg
- 鉄 2mg
- β-カロテン 96.9μg
- ビタミンA 330μg
- ビタミンD 0.1μg
- ビタミンE 0.5mg
- ビタミンK 117.1μg
- ビタミンB1 0.15mg
- ビタミンB2 0.40mg
- ビタミンC 17.6mg
- 食物繊維 2g
- 食塩相当量 2.7g
- DHA 9mg
