2025年1月24日のレシピ
豚のごま生姜焼き
貧血・くすみ
- 323kcal
- 2工程
- (15分)
たれを煮詰めて仕上げに絡めるのもおすすめです！生姜焼きにねりゴマを加えて、生姜とごまの風味がしっかりと効いた一品です。ごまは鉄を含む食材です。鉄は貧血予防には欠かせない栄養素です。
材料
2人分
- 豚肩ロース（薄切り）
- 180g
- 調味料【A】
- ・ショウガ
すりおろす - 小さじ1強 5g
- ・練りゴマ
- 大さじ1 15g
- ・醤油
- 大さじ1 18g
- ・酒
- 小さじ2 10g
- ・みりん
- 小さじ2 12g
- ・油
- 適量
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 323kcal
- たんぱく質 19.6g
- 脂質 23.3g
- 糖質 2.7g
- カリウム 351.8mg
- カルシウム 96.7mg
- 鉄 1.1mg
- β-カロテン 5.4μg
- ビタミンA 0.1μg
- ビタミンD 0μg
- ビタミンE 0.5mg
- ビタミンK 7μg
- ビタミンB1 0.66mg
- ビタミンB2 0.17mg
- ビタミンC 0.9mg
- 食物繊維 1g
- 食塩相当量 1.4g
- DHA 9mg
作り方
- (1)豚肉を調味料【A】に10分ほど漬け込む
- (2)熱したフライパンに油を引き、「1」を加え、焼き色がつくまで炒める
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 323kcal
- たんぱく質 19.6g
- 脂質 23.3g
- 糖質 2.7g
- カリウム 351.8mg
- カルシウム 96.7mg
- 鉄 1.1mg
- β-カロテン 5.4μg
- ビタミンA 0.1μg
- ビタミンD 0μg
- ビタミンE 0.5mg
- ビタミンK 7μg
- ビタミンB1 0.66mg
- ビタミンB2 0.17mg
- ビタミンC 0.9mg
- 食物繊維 1g
- 食塩相当量 1.4g
- DHA 9mg
