2025年2月9日のレシピ
鶏肉と野菜のみぞれ煮
筋力強化
- 379kcal
- 4工程
- (30分)
大根おろしを加えることでさっぱりと食べることができます。鶏肉にはたんぱく質が含まれ、たんぱく質は、筋肉を作る材料となります。運動後は、たんぱく質の必要量が増えるため、しっかりと摂取することが大切です。
材料
2人分
- 鶏モモ肉
一口大 - 220g
- 片栗粉
- 大さじ2 18g
- ナス
乱切り - 2本 160g
- シメジ
小房に分ける - 1/2パック強 60g
- 油
- 適量
- 水
- 3/4カップ 150ml
- 【材料A】
- ・醤油
- 大さじ2・1/2 45g
- ・みりん
- 大さじ2・1/2 45g
- ・大根
すりおろし - 150g
- 葉ネギ
- 小口切り 2g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 379kcal
- たんぱく質 22g
- 脂質 17.9g
- 糖質 24.1g
- カリウム 877mg
- カルシウム 46mg
- 鉄 1.6mg
- β-カロテン 52μg
- ビタミンA 102μg
- ビタミンE 1.2mg
- ビタミンK 44μg
- ビタミンB1 0.23mg
- ビタミンB2 0.30mg
- ビタミンC 15mg
- 食物繊維 3.8g
- 食塩相当量 3.4g
- EPA 1.1mg
- DHA 7.7mg
作り方
- (1)鶏モモ肉に片栗粉をまぶす
- (2)フライパンを中火で熱して油を引き、「1」の鶏モモ肉、ナス、シメジを加えて焼く
- (3)野菜は火が通ったら、一旦取り出し、鶏肉は焼き色がついたら蓋をして弱火で5分加熱する
- (4)「3」の野菜をフライパンに戻し、水と【材料A】を加えて、3分煮込んだら、最後に葉ネギを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 379kcal
- たんぱく質 22g
- 脂質 17.9g
- 糖質 24.1g
- カリウム 877mg
- カルシウム 46mg
- 鉄 1.6mg
- β-カロテン 52μg
- ビタミンA 102μg
- ビタミンE 1.2mg
- ビタミンK 44μg
- ビタミンB1 0.23mg
- ビタミンB2 0.30mg
- ビタミンC 15mg
- 食物繊維 3.8g
- 食塩相当量 3.4g
- EPA 1.1mg
- DHA 7.7mg
