2025年2月7日のレシピ

鶏肉と生姜の炊き込みピラフ

食欲増進

• 616kcal
• 5工程
• (15分)

すり下ろしたショウガを炊き込み、みじん切りのショウガを後から混ぜ込むことでショウガの香りをたっぷりと味わえるようにしました。ショウガなどの香味野菜は、唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。

材料

2人分

白米

2合 300g

【調味料A】

・鶏ガラ出汁

大さじ1 9g

・塩

小さじ1/3 2g

・酒

大さじ2 30g

・ショウガ
すりおろし

1片 10g

タマネギ
粗みじん

1個 150g

鶏モモ肉
一口大

250g

【材料B】

・ショウガ
みじん切り

15g

・バター

20g

・胡椒（黒）
粗挽き

少々

ミツバ

5g