2025年3月22日のレシピ
挽き肉とキャベツの卵炒め
体づくり
野菜料理
- 282kcal
- 5工程
- (20分)
春が旬のキャベツを使用したレシピです。ニンニクの香りとオイスターソースの味付けでご飯がすすみます。卵と挽き肉を使用しており、タンパク質をしっかりと摂取出来ます。タンパク質は体を作るもととなるため、成長期のお子様にしっかりと摂って頂きたい栄養素です。
材料
2人分
- 卵
- 3個 150g
- ゴマ油
- 適量
- ニンニク
輪切り - 1片 7g
- ニンニク
- 適量
- 豚挽肉
- 80g
- キャベツ
ざく切り - 250g
- 【調味料A】
- ・鶏ガラ出汁
- 小さじ1 3g
- ・オイスターソース
- 小さじ2 12g
- ・醤油
- 小さじ1・1/2 9g
- 【水溶き片栗粉B】
- ・片栗粉
- 小さじ2 6g
- ・水
- 1/2カップ 100ml
- 葉ネギ
小口切り - 3g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 282kcal
- たんぱく質 19.1g
- 脂質 16.9g
- 糖質 9.8g
- カリウム 533.9mg
- カルシウム 100.7mg
- 鉄 2.3mg
- β-カロテン 124μg
- ビタミンA 96.6μg
- ビタミンD 1.5μg
- ビタミンE 1.1mg
- ビタミンK 111.2μg
- ビタミンB1 0.38mg
- ビタミンB2 0.47mg
- ビタミンC 52.7mg
- 食物繊維 2.5g
- 食塩相当量 2.3g
- EPA 1.2mg
- DHA 93.6mg
作り方
- (1)フライパンを中火で熱してゴマ油を引き、溶き卵を加えてかき混ぜながら半熟になるまで加熱後、器に取り出す
- (2)「1」のフライパンにニンニクと少量のゴマ油を入れて中火にかけ、豚挽肉を加えて炒める
- (3)豚挽肉に火が通ったら、キャベツを加えて強火でさっと炒める
- (4)「1」の卵を加えたら、【調味料A】と【水溶き片栗粉B】を混ぜ合わせたものを加えて中火で炒め合わせる
- (5)とろみがついたら器に盛り付け、葉ネギを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 282kcal
- たんぱく質 19.1g
- 脂質 16.9g
- 糖質 9.8g
- カリウム 533.9mg
- カルシウム 100.7mg
- 鉄 2.3mg
- β-カロテン 124μg
- ビタミンA 96.6μg
- ビタミンD 1.5μg
- ビタミンE 1.1mg
- ビタミンK 111.2μg
- ビタミンB1 0.38mg
- ビタミンB2 0.47mg
- ビタミンC 52.7mg
- 食物繊維 2.5g
- 食塩相当量 2.3g
- EPA 1.2mg
- DHA 93.6mg
