2025年3月23日のレシピ
ささみのカレーピカタ
ダイエット
動脈硬化
糖尿病
- 192kcal
- 5工程
- (30分)
カレー風味のピカタです。ピカタにすることで、パサつきがちのささみがしっとりと焼きあがります。こちらのレシピはエネルギーを250kcal以下に抑えています。エネルギーの摂り過ぎは、肥満を招きます。内臓脂肪の増加は、糖尿病や動脈硬化と密接に関連するため、摂取エネルギーを抑えることが予防に繋がります。
材料
2人分
- 鶏ササミ
半分の大きさに削ぎ切り - 200g
- 塩
- 小さじ1/4 1.5g
- 胡椒（黒）
粗挽き - 少々
- 薄力粉
- 適量
- 【材料A】
- ・卵
- 1個 50g
- ・カレー粉
- 小さじ1/2 1g
- ・粉チーズ
- 6g
- ・塩
- 少々 0.6g
- オリーブオイル
- 適量
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 192kcal
- たんぱく質 28.2g
- 脂質 4.5g
- 糖質 6.8g
- カリウム 475mg
- カルシウム 59mg
- 鉄 0.8mg
- β-カロテン 49μg
- ビタミンA 2.7μg
- ビタミンE 0.5mg
- ビタミンK 18μg
- ビタミンB1 0.12mg
- ビタミンB2 0.24mg
- ビタミンC 2mg
- 食物繊維 0.4g
- 食塩相当量 1.3g
- EPA 1.6mg
- DHA 35mg
作り方
- (1)鶏ササミは、まな板の上にのせてラップをかけ、麺棒でたたいて薄く伸ばす
- (2)「1」の鶏ササミに塩、胡椒をふり、薄力粉を薄くまぶす
- (3)ボウルに【材料A】を入れて混ぜ合わせる
- (4)フライパンを中火にかけてオリーブオイルを引いたら、「2」の鶏ササミを「3」の卵液に漬け、フライパンで焼く
- (5)両面に焼き色がついたら、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにし、蓋を取って水分を飛ばす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 192kcal
- たんぱく質 28.2g
- 脂質 4.5g
- 糖質 6.8g
- カリウム 475mg
- カルシウム 59mg
- 鉄 0.8mg
- β-カロテン 49μg
- ビタミンA 2.7μg
- ビタミンE 0.5mg
- ビタミンK 18μg
- ビタミンB1 0.12mg
- ビタミンB2 0.24mg
- ビタミンC 2mg
- 食物繊維 0.4g
- 食塩相当量 1.3g
- EPA 1.6mg
- DHA 35mg
