2025年3月8日のレシピ
大根とひき肉の金平
野菜料理
- 137kcal
- 4工程
- (25分)
お子様でもスプーンでたべやすいようにとろみを付けました。甘辛の味付けでお子様から大人まで美味しく食べられる副菜です。
材料
2人分
- 豚挽肉
- 60g
- ゴマ油
- 適量
- 酒
- 小さじ2 10g
- 大根
１cm角切り - 120g
- ニンジン
１cm角切り - 80g
- 水
- 1カップ 200ml
- 【調味料A】
- ・砂糖
- 小さじ1 3g
- ・醤油
- 小さじ2・1/2 15g
- ・みりん
- 小さじ1・1/2 9g
- 【水溶き片栗粉B】
- ・片栗粉
- 小さじ1 3g
- ・水
- 大さじ2 30g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 137kcal
- たんぱく質 6.4g
- 脂質 6.2g
- 糖質 9.8g
- カリウム 363mg
- カルシウム 28mg
- 鉄 0.6mg
- β-カロテン 278μg
- ビタミンA 2680μg
- ビタミンE 0.3mg
- ビタミンK 8.7μg
- ビタミンB1 0.25mg
- ビタミンB2 0.11mg
- ビタミンC 9mg
- 食物繊維 1.7g
- 食塩相当量 1.1g
- DHA 2.7mg
作り方
- (1)フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、豚挽肉を入れて炒める
- (2)豚挽肉に7割方火が通ったら、酒、大根、ニンジンを加え、さっと炒める
- (3)水と【調味料A】を加えて落とし蓋をし、弱火で10分煮る
- (4)一旦火を止め、【水溶き片栗粉B】を加えて再度中火にかけ、とろみが付くまで加熱する
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 137kcal
- たんぱく質 6.4g
- 脂質 6.2g
- 糖質 9.8g
- カリウム 363mg
- カルシウム 28mg
- 鉄 0.6mg
- β-カロテン 278μg
- ビタミンA 2680μg
- ビタミンE 0.3mg
- ビタミンK 8.7μg
- ビタミンB1 0.25mg
- ビタミンB2 0.11mg
- ビタミンC 9mg
- 食物繊維 1.7g
- 食塩相当量 1.1g
- DHA 2.7mg
