2025年3月10日のレシピ
アクアパッツァ
動脈硬化
美肌
- 257kcal
- 4工程
- (15分)
見た目は豪華ですが、魚介と野菜をフライパンで蒸し焼きにするだけの簡単料理です。トマトやズッキーニなどの野菜にはビタミンCが含まれます。また、オリーブオイルやタイにはビタミンEが含まれます。ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促し、ビタミンEは肌の老化を抑えます。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
材料
2人分
- 鯛
- 2切 160g
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
- オリーブオイル
- 適量
- ニンニク
みじん切り - 1片 7g
- アサリ
砂抜きする - 100g
- ワイン（白）
- 3/4カップ 150g
- ズッキーニ
1cm幅輪切り - 小1本 140g
- プチトマト
- 6個 60g
- 塩
- 小さじ1/4 1.5g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 257kcal
- たんぱく質 20g
- 脂質 10.8g
- 糖質 5.2g
- カリウム 779.2mg
- カルシウム 49.1mg
- 鉄 1.6mg
- β-カロテン 52.8μg
- ビタミンA 512.8μg
- ビタミンD 6.4μg
- ビタミンE 2.7mg
- ビタミンK 27.4μg
- ビタミンB1 0.34mg
- ビタミンB2 0.16mg
- ビタミンC 25.7mg
- 食物繊維 1.5g
- 食塩相当量 1.5g
- EPA 481.2mg
- DHA 715.6mg
作り方
- (1)鯛は塩・胡椒しておく
- (2)フライパンを弱火にかけ、オリーブオイル、ニンニクを入れて、香りが立ってきたら「1」の鯛を焼き色が付くように両面を焼く
- (3)「2」に洗って水気を切ったアサリと白ワインを加えて蓋をし、アサリの殻が開くまで蒸す
- (4)ズッキーニ、プチトマト、塩を加え、蓋をしてさらに5分蒸す
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 257kcal
- たんぱく質 20g
- 脂質 10.8g
- 糖質 5.2g
- カリウム 779.2mg
- カルシウム 49.1mg
- 鉄 1.6mg
- β-カロテン 52.8μg
- ビタミンA 512.8μg
- ビタミンD 6.4μg
- ビタミンE 2.7mg
- ビタミンK 27.4μg
- ビタミンB1 0.34mg
- ビタミンB2 0.16mg
- ビタミンC 25.7mg
- 食物繊維 1.5g
- 食塩相当量 1.5g
- EPA 481.2mg
- DHA 715.6mg
