2025年4月14日のレシピ
豚肉の南蛮漬け
動脈硬化
美肌
- 353kcal
- 4工程
- (25分)
電子レンジを活用して漬け汁を作るので、豚肉を焼きながら同時に作業ができてとても簡単です。豚肉を鶏肉や魚にしても美味しくいただけます。ニンジンはβ―カロテンが含まれ、β-カロテンは肌の機能を正常に保ちます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。
材料
2人分
- ニンジン
千切り - 30g
- タマネギ
薄切り - 2/3個 100g
- 水
- 80g
- 【調味料A】
- ・カツオ出汁
顆粒 - 小さじ1/2 1.5g
- ・酢
- 大さじ2 30g
- ・砂糖
- 大さじ1・2/3 15g
- ・醤油
- 大さじ1・1/3 24g
- 豚肉
ロース／一口大 - 2枚 180g
- 片栗粉
- 大さじ1 9g
- 油
- 適量
- 葉ネギ
- 3g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 353kcal
- たんぱく質 18.2g
- 脂質 21.4g
- 糖質 17.6g
- カリウム 449mg
- カルシウム 23mg
- 鉄 0.6mg
- β-カロテン 111μg
- ビタミンA 1038μg
- ビタミンE 0.5mg
- ビタミンK 8μg
- ビタミンB1 0.73mg
- ビタミンB2 0.16mg
- ビタミンC 6mg
- 食物繊維 1.2g
- 食塩相当量 2.1g
- DHA 11.2mg
作り方
- (1)耐熱容器にニンジン、タマネギ、水、【調味料Ａ】を入れて600Ｗの電子レンジで3分加熱する
- (2)豚肉に片栗粉をまぶす
- (3)フライパンを中火にかけて油を引き、「2」の豚肉の両面に焼き色がつくまで焼いたら、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする
- (4)「3」の豚肉を「1」に漬ける
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 353kcal
- たんぱく質 18.2g
- 脂質 21.4g
- 糖質 17.6g
- カリウム 449mg
- カルシウム 23mg
- 鉄 0.6mg
- β-カロテン 111μg
- ビタミンA 1038μg
- ビタミンE 0.5mg
- ビタミンK 8μg
- ビタミンB1 0.73mg
- ビタミンB2 0.16mg
- ビタミンC 6mg
- 食物繊維 1.2g
- 食塩相当量 2.1g
- DHA 11.2mg
