2025年4月16日のレシピ
ヤンニョム風チキン
食欲増進
- 368kcal
- 4工程
- (30分)
揚げずに作るヤンニョム風チキンです。ニンニクとコチュジャンでご飯がすすむ味付けです。ニンニクなどの香味野菜やピリ辛のコチュジャン、ゴマ油などは、胃液の分泌を活発にし、食欲を刺激します。
材料
2人分
- 鶏モモ肉
一口大 - 260g
- 片栗粉
- 大さじ2 18g
- ゴマ油
- 適量
- 【調味料A】
- ・ニンニク
すりおろし - 4g
- ・コチュジャン
- 大さじ1 18g
- ・酒
- 大さじ1 15g
- ・醤油
- 大さじ1/2 9g
- ・砂糖
- 大さじ1 9g
- ゴマ（白）
- 3g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 368kcal
- たんぱく質 23g
- 脂質 20.6g
- 糖質 17g
- カリウム 472mg
- カルシウム 32mg
- 鉄 1.8mg
- β-カロテン 74μg
- ビタミンE 1.3mg
- ビタミンK 39μg
- ビタミンB1 0.15mg
- ビタミンB2 0.23mg
- ビタミンC 3.9mg
- 食物繊維 1.1g
- 食塩相当量 1.3g
- EPA 1.3mg
- DHA 9.1mg
作り方
- (1)鶏モモ肉に片栗粉を薄くまぶす
- (2)フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、「1」の鶏モモ肉を全体に焼き色がつくまで焼いたら、蓋をして弱火で5分焼く
- (3)中火に戻して余分な水分を飛ばしたら、【調味料A】を加えて鶏モモ肉に絡める
- (4)器に盛り付け、ゴマを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 368kcal
- たんぱく質 23g
- 脂質 20.6g
- 糖質 17g
- カリウム 472mg
- カルシウム 32mg
- 鉄 1.8mg
- β-カロテン 74μg
- ビタミンE 1.3mg
- ビタミンK 39μg
- ビタミンB1 0.15mg
- ビタミンB2 0.23mg
- ビタミンC 3.9mg
- 食物繊維 1.1g
- 食塩相当量 1.3g
- EPA 1.3mg
- DHA 9.1mg
