2025年4月12日のレシピ
しらすとアスパラのレモンスパゲティ
動脈硬化
美肌
- 479kcal
- 6工程
- (20分)
レモン風味でさっぱりしているので、食欲がない時にも食べ易く、おすすめのメニューです。アスパラやパプリカ、レモンには、ビタミンCやビタミンEが含まれます。ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促し、ビタミンEは肌の老化を抑えます。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
材料
2人分
- アスパラガス
5等分に切る - 60g
- パスタ
- 200g
- オリーブオイル
- 小さじ2 8g
- ニンニク
みじん切り - 3片 20g
- パプリカ（赤）
スライス - 40g
- シラス
- 60g
- レモン汁
- 20g
- 塩
- 0.6g
- 胡椒（黒）
- 少々
- 葉ネギ
小口切り - 6g
- レモン
輪切り（飾り用） - 2枚 20g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 479kcal
- たんぱく質 21.6g
- 脂質 6.9g
- 糖質 74.5g
- カリウム 462.5mg
- カルシウム 94.4mg
- 鉄 2mg
- β-カロテン 76.3μg
- ビタミンA 372.7μg
- ビタミンD 13.8μg
- ビタミンE 2.3mg
- ビタミンK 19.5μg
- ビタミンB1 0.30mg
- ビタミンB2 0.16mg
- ビタミンC 45.8mg
- 食物繊維 4.2g
- 食塩相当量 1.5g
- EPA 36mg
- DHA 78mg
作り方
- (1)アスパラは、ラップで包み500Wの電子レンジで1分加熱し、流水で冷まして水気を切っておく
- (2)パスタを茹で、袋の表示の時間より2分早く上げる(茹で汁をおたま2杯分取っておく）
- (3)フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火でじっくりと香りを出す
- (4)ニンニクが色づき始めたら、パスタの茹で汁をお玉1杯分加え、フライパンを振って乳化させる
- (5)「1」のアスパラガス、パプリカ（赤）を入れて1分程中火で炒めたら、「2」のパスタと茹で汁お玉1杯分、シラスを加える
- (6)水分を飛ばしながら炒め合わせて、レモン汁、塩、胡椒で味付けする。最後に葉ネギ、レモンで飾り付けする
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 479kcal
- たんぱく質 21.6g
- 脂質 6.9g
- 糖質 74.5g
- カリウム 462.5mg
- カルシウム 94.4mg
- 鉄 2mg
- β-カロテン 76.3μg
- ビタミンA 372.7μg
- ビタミンD 13.8μg
- ビタミンE 2.3mg
- ビタミンK 19.5μg
- ビタミンB1 0.30mg
- ビタミンB2 0.16mg
- ビタミンC 45.8mg
- 食物繊維 4.2g
- 食塩相当量 1.5g
- EPA 36mg
- DHA 78mg
