2025年5月22日のレシピ
チキンとポテトのソテーオニオンソース
体づくり
野菜料理
- 382kcal
- 5工程
- (35分)
春が旬のタマネギとジャガイモを使ったレシピです。タマネギソースが食欲をそそります。鶏肉にはたんぱく質が含まれ、たんぱく質は体をつくるもとになるため、成長期のお子様にしっかりと摂って頂きたい栄養素です。
材料
2人分
- ジャガイモ
一口大 - 200g
- オリーブオイル
- 適量
- 鶏モモ肉
一口大 - 200g
- 塩
- 小さじ1/6 1g
- 胡椒（黒）
粗挽き - 少々
- 【調味料A】
- ・タマネギ
すりおろし - 100g
- ・ニンニク
すりおろし - 3g
- ・醤油
- 大さじ1・1/3弱 22g
- ・みりん
- 大さじ2 36g
- ・酒
- 大さじ2 30g
- 生パセリ
みじん切り - 2g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 382kcal
- たんぱく質 19.8g
- 脂質 15.8g
- 糖質 29.8g
- カリウム 838mg
- カルシウム 25mg
- 鉄 1.3mg
- β-カロテン 46μg
- ビタミンA 77μg
- ビタミンE 0.9mg
- ビタミンK 38μg
- ビタミンB1 0.21mg
- ビタミンB2 0.21mg
- ビタミンC 43mg
- 食物繊維 2.2g
- 食塩相当量 2.2g
- EPA 1mg
- DHA 1mg
作り方
- (1)ジャガイモは、耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分30秒加熱する
- (2)フライパンを中火で熱してオリーブオイルを引き、鶏モモ肉を加えて塩、胡椒を振る
- (3)鶏モモ肉に焼き色がつくまで焼いたら、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする
- (4)中火に戻して「1」のジャガイモを加え、焼き色がつくまで炒める
- (5)混ぜ合わせた【調味料A】を加え、汁気が少なくなるまで炒めたら、器に盛り付けパセリを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 382kcal
- たんぱく質 19.8g
- 脂質 15.8g
- 糖質 29.8g
- カリウム 838mg
- カルシウム 25mg
- 鉄 1.3mg
- β-カロテン 46μg
- ビタミンA 77μg
- ビタミンE 0.9mg
- ビタミンK 38μg
- ビタミンB1 0.21mg
- ビタミンB2 0.21mg
- ビタミンC 43mg
- 食物繊維 2.2g
- 食塩相当量 2.2g
- EPA 1mg
- DHA 1mg
