2025年5月14日のレシピ
ひじき入りしそつくね
ケガの予防・回復
- 326kcal
- 5工程
- (40分)
豆腐を入れて、ふんわりと仕上げました。ヒジキ、大葉の相性もよくあっさり食べれる１品です。豆腐やヒジキにはカルシウムが含まれ、カルシウムは骨を強くし、骨折を防ぎます。
材料
2人分
- 豆腐
木綿 - 1/2丁 150g
- 【材料A】
- ・鶏挽肉
- 200g
- ・タマネギ
みじん切り - 1/3個 50g
- ・ヒジキ
乾/お湯で戻す - 10g
- ・大葉
粗みじん切り - 3枚 3g
- ・塩
- 少々 0.5g
- ・片栗粉
- 大さじ2 18g
- 大葉
- 4枚 4g
- ゴマ油
- 適量
- めんつゆ
三倍濃縮 - 36ml
- 砂糖
- 小さじ2 6g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 326kcal
- たんぱく質 24.1g
- 脂質 16.3g
- 糖質 16.9g
- カリウム 3.5mg
- カルシウム 139mg
- 鉄 2mg
- β-カロテン 85μg
- ビタミンA 605μg
- ビタミンE 1.4mg
- ビタミンK 88μg
- ビタミンB1 0.17mg
- ビタミンB2 0.24mg
- ビタミンC 3mg
- 食物繊維 3.5g
- 食塩相当量 2.4g
- EPA 5.5mg
- DHA 10mg
作り方
- (1)木綿豆腐は、電子レンジ500Wで2分加熱し、重石をのせて5分置く
- (2)ボウルに「1」の木綿豆腐と【材料A】を入れてしっかりと混ぜ合わせ、1人分2個付けになる様に等分する
- (3)丸く形成して大葉をはりつける
- (4)フライパンにゴマ油を引き、大葉を貼りつけた面から両面焼き色がつくまで焼く
- (5)蓋をして弱火で7分蒸し焼きにしたら、砂糖とめんつゆを加えて絡める
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 326kcal
- たんぱく質 24.1g
- 脂質 16.3g
- 糖質 16.9g
- カリウム 3.5mg
- カルシウム 139mg
- 鉄 2mg
- β-カロテン 85μg
- ビタミンA 605μg
- ビタミンE 1.4mg
- ビタミンK 88μg
- ビタミンB1 0.17mg
- ビタミンB2 0.24mg
- ビタミンC 3mg
- 食物繊維 3.5g
- 食塩相当量 2.4g
- EPA 5.5mg
- DHA 10mg
