2025年7月23日のレシピ
ミョウガと大葉の塩つくね
食欲増進
- 264kcal
- 3工程
- (30分)
ミョウガと大葉の香りで、さっぱり爽やかに食べられる一品です。香味野菜は、唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。
材料
2人分
- 【材料A】
- ・鶏挽肉
- 200g
- ・タマネギ
みじん切り - 1/3個 50g
- ・ミョウガ
みじん切り - 4個 60g
- ・大葉
みじん切り - 10枚 10g
- ・片栗粉
- 小さじ1/2 1.5g
- ・酒
- 大さじ1/2 7.5g
- ・塩
- 小さじ1/2弱 2.5g
- ・胡椒
- 少々
- ・鶏ガラ出汁
顆粒 - 小さじ1/2 1.5g
- ・ゴマ油
- 小さじ2 8g
- ゴマ油
- 適量
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 264kcal
- たんぱく質 18.3g
- 脂質 18g
- 糖質 3g
- カリウム 384mg
- カルシウム 33.5mg
- 鉄 1.1mg
- β-カロテン 81.9μg
- ビタミンA 558.4μg
- ビタミンD 0.1μg
- ビタミンE 1.1mg
- ビタミンK 66.8μg
- ビタミンB1 0.12mg
- ビタミンB2 0.21mg
- ビタミンC 4.9mg
- 食物繊維 1.4g
- 食塩相当量 1.7g
- DHA 10mg
作り方
- (1)ボウルに【材料A】を加え、練り混ぜる
- (2)「1」のタネを1人2個付けになるように、等分し形成する
- (3)フライパンを中火で熱してゴマ油を引き、「2」のタネを焼き、片面に焼き色が付いたら裏返し、弱火にして蓋をして8分焼く
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 264kcal
- たんぱく質 18.3g
- 脂質 18g
- 糖質 3g
- カリウム 384mg
- カルシウム 33.5mg
- 鉄 1.1mg
- β-カロテン 81.9μg
- ビタミンA 558.4μg
- ビタミンD 0.1μg
- ビタミンE 1.1mg
- ビタミンK 66.8μg
- ビタミンB1 0.12mg
- ビタミンB2 0.21mg
- ビタミンC 4.9mg
- 食物繊維 1.4g
- 食塩相当量 1.7g
- DHA 10mg
