2025年7月24日のレシピ
豚肉ニラ春雨炒め
動脈硬化
美肌
- 376kcal
- 3工程
- (30分)
白だしを使った和風の炒め物です。ニラやニンジンにはβ-カロテンが含まれ、β-カロテンは肌の機能を正常に保ちます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。
材料
2人分
- 春雨
- 40g
- 豚肩ロース（薄切り）
一口大 - 200g
- ゴマ油
- 適量
- ニンジン
細切り - 30g
- ニラ
4cmの長さに切る - 80g
- 【調味料A】
- ・白だし
- 大さじ1 15g
- ・みりん
- 大さじ1 18g
- ・塩
- 小さじ1/4 1.5g
- ・胡椒
- 少々
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 376kcal
- たんぱく質 18.4g
- 脂質 20.4g
- 糖質 23.5g
- カリウム 552mg
- カルシウム 31mg
- 鉄 1mg
- β-カロテン 230μg
- ビタミンA 2435μg
- ビタミンE 1.4mg
- ビタミンK 76μg
- ビタミンB1 0.66mg
- ビタミンB2 0.28mg
- ビタミンC 10mg
- 食物繊維 2.3g
- 食塩相当量 2.5g
- DHA 11mg
作り方
- (1)鍋に湯を沸かし春雨を加えて袋の表示の通りに茹で、ザルにあげる
- (2)フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、豚肩ロースを火が通るまで炒める
- (3)ニンジンを加えて炒め、ニンジンがしんなりとしたら、「1」の春雨とニラ、【調味料A】を加えて炒め合わせる
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 376kcal
- たんぱく質 18.4g
- 脂質 20.4g
- 糖質 23.5g
- カリウム 552mg
- カルシウム 31mg
- 鉄 1mg
- β-カロテン 230μg
- ビタミンA 2435μg
- ビタミンE 1.4mg
- ビタミンK 76μg
- ビタミンB1 0.66mg
- ビタミンB2 0.28mg
- ビタミンC 10mg
- 食物繊維 2.3g
- 食塩相当量 2.5g
- DHA 11mg
