2025年7月25日のレシピ
アスパラとエリンギのガリバタチキン
食欲増進
- 280kcal
- 4工程
- (25分)
ガーリックバターの香りが食欲をそそるおかずです。ニンニクなどの香味野菜は、唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。
材料
2人分
- 鶏モモ肉
一口大 - 200g
- 塩
- 小さじ1/6 1g
- 胡椒（黒）
粗挽き - 少々
- オリーブオイル
- 適量
- アスパラガス
下部4cm程をピーラーで皮を剥き、4～5cmの長さに切る - 5本 100g
- エリンギ
半分の長さに切り、５ｍｍの厚さに切る - 100g
- 塩
- 小さじ1/6 1g
- 胡椒（黒）
粗挽き - 少々
- 【材料A】
- ・バター
- 10g
- ・ニンニク
すりおろし - 3g
- ・醤油
- 小さじ1 6g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 280kcal
- たんぱく質 19.6g
- 脂質 20g
- 糖質 3.2g
- カリウム 616mg
- カルシウム 16mg
- 鉄 1.1mg
- β-カロテン 81μg
- ビタミンA 197μg
- ビタミンD 1μg
- ビタミンE 1.6mg
- ビタミンK 51μg
- ビタミンB1 0.23mg
- ビタミンB2 0.34mg
- ビタミンC 10mg
- 食物繊維 2.6g
- 食塩相当量 1.7g
- EPA 1mg
- DHA 7mg
作り方
- (1)鶏モモ肉に塩、胡椒をふる
- (2)フライパンを中火で熱してオリーブオイルを引き、「1」の鶏モモ肉の両面に焼き色がつくまで焼き、蓋をして弱火で3分加熱する
- (3)「2」にアスパラガスを加えて再び蓋をして2分蒸し焼きにする
- (4)エリンギを加えて塩、胡椒をし、中火でエリンギがしんなりとするまで炒めたら、【材料A】を加えて炒め合わせる
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 280kcal
- たんぱく質 19.6g
- 脂質 20g
- 糖質 3.2g
- カリウム 616mg
- カルシウム 16mg
- 鉄 1.1mg
- β-カロテン 81μg
- ビタミンA 197μg
- ビタミンD 1μg
- ビタミンE 1.6mg
- ビタミンK 51μg
- ビタミンB1 0.23mg
- ビタミンB2 0.34mg
- ビタミンC 10mg
- 食物繊維 2.6g
- 食塩相当量 1.7g
- EPA 1mg
- DHA 7mg
