2025年7月4日のレシピ
鶏肉とピーマンのオイスター炒め
動脈硬化
美肌
- 318kcal
- 3工程
- (25分)
味付けは、オイスターソースのみで作れ、ご飯に合うおかずです。ピーマンにはビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
材料
2人分
- 鶏モモ肉
一口大 - 200g
- 塩
- 小さじ1/4 1.5g
- 胡椒
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ2 18g
- ゴマ油
- 適量
- タマネギ
くし切り - 1・1/3個 200g
- ピーマン
1.5cm幅に切る - 3個 120g
- オイスターソース
- 大さじ1・2/3 30g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 318kcal
- たんぱく質 19.3g
- 脂質 16.4g
- 糖質 18.9g
- カリウム 596mg
- カルシウム 37mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 59μg
- ビタミンA 241μg
- ビタミンE 1.3mg
- ビタミンK 41μg
- ビタミンB1 0.15mg
- ビタミンB2 0.19mg
- ビタミンC 56mg
- 食物繊維 3g
- 食塩相当量 2.6g
- EPA 4.7mg
- DHA 7mg
作り方
- (1)鶏モモ肉に塩、胡椒を振り、片栗粉を薄くまぶす
- (2)フライパンを中火で熱してゴマ油を引き、「1」の鶏モモ肉の表面全体に焼き色がつくまで焼いたら、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする
- (3)タマネギとピーマンを加えて強火で炒め、タマネギがしんなりしてきたら、オイスターソースを加えて炒め合わせる
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 318kcal
- たんぱく質 19.3g
- 脂質 16.4g
- 糖質 18.9g
- カリウム 596mg
- カルシウム 37mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 59μg
- ビタミンA 241μg
- ビタミンE 1.3mg
- ビタミンK 41μg
- ビタミンB1 0.15mg
- ビタミンB2 0.19mg
- ビタミンC 56mg
- 食物繊維 3g
- 食塩相当量 2.6g
- EPA 4.7mg
- DHA 7mg
