2025年8月5日のレシピ
高菜と生姜の豚つくね
食欲増進
- 334kcal
- 4工程
- (35分)
高菜とショウガの風味が食欲をそそるつくねレシピです。ショウガなどの香味野菜は、唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。
材料
2人分
- 【材料A】
- ・豚挽肉
- 180g
- ・タマネギ
みじん切り - 100g
- ・高菜漬け
- 40g
- ・ショウガ
みじん切り - 1・1/2片 15g
- ・片栗粉
- 大さじ2 18g
- ゴマ油
- 適量
- 【調味料B】
- ・醤油
- 小さじ2 12g
- ・酒
- 大さじ2 30g
- ・砂糖
- 大さじ1 9g
- ゴマ（白）
- 3g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 334kcal
- たんぱく質 17.8g
- 脂質 18.4g
- 糖質 17.6g
- カリウム 479mg
- カルシウム 67mg
- 鉄 1.7mg
- β-カロテン 68μg
- ビタミンA 720μg
- ビタミンE 0.8mg
- ビタミンK 48μg
- ビタミンB1 0.66mg
- ビタミンB2 0.25mg
- ビタミンC 11mg
- 食物繊維 2.1g
- 食塩相当量 2.1g
- DHA 8.1mg
作り方
- (1)ボウルに【材料A】を入れて、粘り気が出るまで混ぜ合わせたら、一人2個付けになるように丸く平らに形成する
- (2)フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、「1」のつくねを両面に焼き色がつくまで焼く
- (3)蓋をして弱火で6分蒸し焼きにしたら、【調味料B】を加えて中火でタレを絡める
- (4)器に盛り付け、ゴマを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 334kcal
- たんぱく質 17.8g
- 脂質 18.4g
- 糖質 17.6g
- カリウム 479mg
- カルシウム 67mg
- 鉄 1.7mg
- β-カロテン 68μg
- ビタミンA 720μg
- ビタミンE 0.8mg
- ビタミンK 48μg
- ビタミンB1 0.66mg
- ビタミンB2 0.25mg
- ビタミンC 11mg
- 食物繊維 2.1g
- 食塩相当量 2.1g
- DHA 8.1mg
