2025年9月30日のレシピ
挽肉チャーハン
食欲増進
- 548kcal
- 4工程
- (25分)
ごま油やニンニクの香りは、胃液の分泌を活発に、食欲を刺激します。オイスターソースや鶏ガラ出汁で旨味も加えた食欲増進レシピです。
材料
2人分
- ご飯
- 400g
- 卵
- 2個 100g
- ゴマ油
- 適量
- ニンニク
すりおろし - 3g
- 豚挽肉
- 80g
- 塩
- 少々
- 長ネギ
粗みじん切り - 1/2本弱 50g
- 【調味料A】
- ・鶏ガラ出汁
顆粒 - 小さじ1 3g
- ・オイスターソース
- 大さじ1 18g
- ・胡椒（黒）
- 少々
- 葉ネギ
小口切り - 1本 3g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 548kcal
- たんぱく質 19.5g
- 脂質 14.7g
- 糖質 78g
- カリウム 338.1mg
- カルシウム 48.4mg
- 鉄 1.7mg
- β-カロテン 83.2μg
- ビタミンA 55.1μg
- ビタミンD 1μg
- ビタミンE 0.8mg
- ビタミンK 12.4μg
- ビタミンB1 0.36mg
- ビタミンB2 0.35mg
- ビタミンC 4.5mg
- 食物繊維 1.2g
- 食塩相当量 2.4g
- EPA 1.8mg
- DHA 63.6mg
作り方
- (1)ボウルにご飯と卵を入れて均一になるように混ぜ合わせる
- (2)フライパンにゴマ油とニンニクを入れて中火にかけ、ニンニクの香りがしてきたら、豚挽肉を加えて塩をし炒める
- (3)豚挽肉に火が通ったら、「１」の卵ごはんと長ネギを加えて炒める
- (4)卵に火が通ったら、【調味料A】を加えて全体に調味料がいきわたるように炒め、最後に葉ネギを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 548kcal
- たんぱく質 19.5g
- 脂質 14.7g
- 糖質 78g
- カリウム 338.1mg
- カルシウム 48.4mg
- 鉄 1.7mg
- β-カロテン 83.2μg
- ビタミンA 55.1μg
- ビタミンD 1μg
- ビタミンE 0.8mg
- ビタミンK 12.4μg
- ビタミンB1 0.36mg
- ビタミンB2 0.35mg
- ビタミンC 4.5mg
- 食物繊維 1.2g
- 食塩相当量 2.4g
- EPA 1.8mg
- DHA 63.6mg
