2025年9月18日のレシピ
豚肉と大根の炒め煮
体づくり
野菜料理
- 282kcal
- 3工程
- (15分)
大根を薄く切ることで調理時間を短縮することができます。小さく切ればお子様も食べやすくなります。豚肉にはタンパク質が含まれ、タンパク質はからだを作るもとになるため、お子様には欠かせない栄養素です。
材料
2人分
- ニンニク
すりおろし - 2g
- ゴマ油
- 適量
- 豚肩ロース（薄切り）
- 140g
- 塩
- 少々 0.5g
- 大根
薄く半月切り - 2/5本弱 300g
- 【調味料A】
- ・酒
- 大さじ2 30g
- ・みりん
- 大さじ2 36g
- ・醤油
- 小さじ1/2 3g
- ・オイスターソース
- 小さじ1・1/2 9g
- ・鶏ガラ出汁
顆粒 - 小さじ1/2 1.5g
- 葉ネギ
小口切り - 1本 3g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 282kcal
- たんぱく質 13.4g
- 脂質 14.6g
- 糖質 14.2g
- カリウム 590.5mg
- カルシウム 43.5mg
- 鉄 0.8mg
- β-カロテン 7μg
- ビタミンA 33μg
- ビタミンD 0.2μg
- ビタミンE 0.3mg
- ビタミンK 3.3μg
- ビタミンB1 0.47mg
- ビタミンB2 0.19mg
- ビタミンC 20mg
- 食物繊維 2.1g
- 食塩相当量 1.4g
- EPA 0.9mg
- DHA 7.7mg
作り方
- (1)フライパンにゴマ油とニンニクを入れて中火にかけ、ニンニクの香りがしてきたら、豚肩ロースを加えて塩をして炒める
- (2)豚肉に8割ほど火が通ったら、大根を加えて半透明になるまで炒める
- (3)【調味料A】を加えて、弱火～中火にして汁気がなくなるまで煮詰めたら、葉ネギをちらす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 282kcal
- たんぱく質 13.4g
- 脂質 14.6g
- 糖質 14.2g
- カリウム 590.5mg
- カルシウム 43.5mg
- 鉄 0.8mg
- β-カロテン 7μg
- ビタミンA 33μg
- ビタミンD 0.2μg
- ビタミンE 0.3mg
- ビタミンK 3.3μg
- ビタミンB1 0.47mg
- ビタミンB2 0.19mg
- ビタミンC 20mg
- 食物繊維 2.1g
- 食塩相当量 1.4g
- EPA 0.9mg
- DHA 7.7mg
