2025年10月2日のレシピ
タマネギの麻婆豆腐
筋力強化
- 353kcal
- 6工程
- (30分)
辛さは、豆板醤の量で調整して下さい。辛い物がお好みの場合は、最後にラー油を足すと更に辛さを楽しめます。豆腐と挽肉からタンパク質を摂取することが出来ます。筋肉を増やすためには、材料となるタンパク質を摂取する必要があります。運動後は、タンパク質の必要量が増えるため、しっかりと摂取することが大切です。
材料
2人分
- 豆腐
木綿 - 1丁 300g
- ゴマ油
- 適量
- ニンニク
すりおろし - 2g
- ショウガ
みじん切り - 1片 10g
- 豆板醤
- 小さじ1 6g
- 豚挽肉
- 120g
- 塩
- 少々 0.4g
- 胡椒（黒）
- 少々
- タマネギ
粗みじん - 1個 150g
- 甜麺醤
- 大さじ1・1/2 27g
- 水
- 1カップ 200ml
- 鶏ガラ出汁
顆粒 - 小さじ1 3g
- 塩
- 小さじ1/6 1g
- 片栗粉
- 大さじ1 9g
- 水
- 大さじ1 15g
- 葉ネギ
小口切り - 1本 3g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 353kcal
- たんぱく質 22.8g
- 脂質 19.8g
- 糖質 16.9g
- カリウム 588.2mg
- カルシウム 160.9mg
- 鉄 2.4mg
- β-カロテン 11.9μg
- ビタミンA 76.5μg
- ビタミンD 0.2μg
- ビタミンE 0.9mg
- ビタミンK 26.6μg
- ビタミンB1 0.55mg
- ビタミンB2 0.22mg
- ビタミンC 7.4mg
- 食物繊維 2.4g
- 食塩相当量 3.1g
- DHA 5.4mg
作り方
- (1)豆腐は、600Wの電子レンジで3分加熱し、重しをして粗熱をとり、2cm角ほどに切る
- (2)フライパンにゴマ油、ニンニク、ショウガ、豆板醤を入れて、中火にかける
- (3)ニンニクの香りがしてきたら、豚挽肉を加え、塩、胡椒をして火が通るまで炒める
- (4)タマネギを加えてさらに炒め、タマネギがしんなりしてきたら、甜麺醤を加えて全体に混ぜ合わせる
- (5)「4」に水、鶏ガラ出汁、塩を加え、沸騰したら「1」の豆腐を加え、弱めの中火で3分ほど煮込む
- (6)1度、火を止め、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、再度火をつけてとろみをつけて、最後に葉ネギをちらす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 353kcal
- たんぱく質 22.8g
- 脂質 19.8g
- 糖質 16.9g
- カリウム 588.2mg
- カルシウム 160.9mg
- 鉄 2.4mg
- β-カロテン 11.9μg
- ビタミンA 76.5μg
- ビタミンD 0.2μg
- ビタミンE 0.9mg
- ビタミンK 26.6μg
- ビタミンB1 0.55mg
- ビタミンB2 0.22mg
- ビタミンC 7.4mg
- 食物繊維 2.4g
- 食塩相当量 3.1g
- DHA 5.4mg
