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2025年11月2日のレシピ

豚肉とチンゲンサイのオイスター炒め

動脈硬化

美肌

  • 277kcal
  • 2工程
  • (30分)

主材料は牛肉とチンゲンサイのみで、炒めるだけの簡単レシピです。チンゲンサイにはβ-カロテンが含まれ、β-カロテンは肌の機能を正常に保ちます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。

豚肉とチンゲンサイのオイスター炒め

材料

2人分

ニンニク
薄切り
1片 7g
ショウガ
千切り
1・1/2片 15g
ゴマ油
適量
豚肩ロース(薄切り)
一口大
180g
少々 0.6g
胡椒(黒)
少々
チンゲンサイ
4cmに切る
2株 200g
オイスターソース
大さじ2 24g

栄養素

<1人分換算>

  • エネルギー 277kcal
  • たんぱく質 17.6g
  • 脂質 19.5g
  • 糖質 4.4g
  • カリウム 593mg
  • カルシウム 107.9mg
  • 1.9mg
  • β-カロテン 173.6μg
  • ビタミンA 2000.1μg
  • ビタミンE 0.9mg
  • ビタミンK 84.2μg
  • ビタミンB1 0.67mg
  • ビタミンB2 0.30mg
  • ビタミンC 24.9mg
  • 食物繊維 1.2g
  • 食塩相当量 2g
  • EPA 2.5mg
  • DHA 11.7mg

作り方

  • (1)フライパンを中火にかけ、ニンニク、ショウガ、ゴマ油を入れ、ニンニクとショウガの香りがしてきたら、豚肩ロースを加えて塩・胡椒をし、炒める
  • (2)豚肩ロースに火が通ったら、チンゲンサイを加えてさっと炒め、オイスターソースを入れて全体にいきわたるように炒める

栄養素

<1人分換算>

  • エネルギー 277kcal
  • たんぱく質 17.6g
  • 脂質 19.5g
  • 糖質 4.4g
  • カリウム 593mg
  • カルシウム 107.9mg
  • 1.9mg
  • β-カロテン 173.6μg
  • ビタミンA 2000.1μg
  • ビタミンE 0.9mg
  • ビタミンK 84.2μg
  • ビタミンB1 0.67mg
  • ビタミンB2 0.30mg
  • ビタミンC 24.9mg
  • 食物繊維 1.2g
  • 食塩相当量 2g
  • EPA 2.5mg
  • DHA 11.7mg

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