2025年11月1日のレシピ
さばの高菜煮
動脈硬化
- 224kcal
- 2工程
- (30分)
高菜の風味とサバがよく合い、ご飯がすすむおかずです。サバには、EPAやDHAなどの不飽和脂肪酸が含まれ、不飽和脂肪酸は、動脈硬化予防に役立ちます。
材料
2人分
- 生サバ
- 200g
- 【調味料A】
- ・醤油
- 大さじ2 36g
- ・みりん
- 小さじ2 12g
- ・酒
- 小さじ2 10g
- ・ショウガ
- 1片 10g
- ・砂糖
- 大さじ1 18g
- 昆布出汁
- 1・1/2カップ 300ml
- 高菜漬け
- 20g
- カイワレ大根
- 3g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 224kcal
- たんぱく質 24.9g
- 脂質 5.1g
- 糖質 15.6g
- カリウム 759.5mg
- カルシウム 37.6mg
- 鉄 2.1mg
- β-カロテン 38μg
- ビタミンA 360.2μg
- ビタミンD 4.3μg
- ビタミンE 1.3mg
- ビタミンK 26μg
- ビタミンB1 0.19mg
- ビタミンB2 0.33mg
- ビタミンC 3.1mg
- 食物繊維 0.6g
- 食塩相当量 3.6g
- EPA 230mg
- DHA 830mg
作り方
- (1)【調味料A】を鍋に入れ、強火にかける
- (2)沸騰したら生サバと高菜を加え、弱火にして落とし蓋をし、10分程煮込んだら、お好みでカイワレ大根を散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 224kcal
- たんぱく質 24.9g
- 脂質 5.1g
- 糖質 15.6g
- カリウム 759.5mg
- カルシウム 37.6mg
- 鉄 2.1mg
- β-カロテン 38μg
- ビタミンA 360.2μg
- ビタミンD 4.3μg
- ビタミンE 1.3mg
- ビタミンK 26μg
- ビタミンB1 0.19mg
- ビタミンB2 0.33mg
- ビタミンC 3.1mg
- 食物繊維 0.6g
- 食塩相当量 3.6g
- EPA 230mg
- DHA 830mg
