2025年11月22日のレシピ
豚肉と長芋の柚子こしょう炒め
動脈硬化
美肌
腸の健康
- 361kcal
- 2工程
- (15分)
芋類やきのこ類は食物繊維が豊富。柚子胡椒の辛みが食欲をそそる一品です。材料を切って炒めるだけでとっても簡単！
材料
2人分
- 豚肩ロース（薄切り）
- 160g
- 長イモ
長さ5cmの短冊切り - 10cm 200g
- エリンギ
薄切り - 1パック 100g
- 油
- 適量
- 調味料【A】
- ・柚子胡椒
- 小さじ1 6g
- ・醤油
- 大さじ1 18g
- ・酒
- 大さじ2 30g
- カイワレ大根
根元を切り落とす - 5g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 361kcal
- たんぱく質 18.6g
- 脂質 22g
- 糖質 17g
- カリウム 963.4mg
- カルシウム 26.5mg
- 鉄 1.3mg
- β-カロテン 8.8μg
- ビタミンA 47.5μg
- ビタミンD 1.4μg
- ビタミンE 1.3mg
- ビタミンK 19.8μg
- ビタミンB1 1.20mg
- ビタミンB2 0.70mg
- ビタミンC 8.8mg
- 食物繊維 3.2g
- 食塩相当量 1.4g
- DHA 8.8mg
作り方
- (1)フライパンに多めの油を入れて中火にかけ、豚肉を炒める。7割ほど火が通ったら長イモとエリンギを加えて炒める
- (2)具材に火が通ったら、混ぜ合せた調味料【A】を回し入れ、炒め合わせたら器に盛り、カイワレ大根を飾る
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 361kcal
- たんぱく質 18.6g
- 脂質 22g
- 糖質 17g
- カリウム 963.4mg
- カルシウム 26.5mg
- 鉄 1.3mg
- β-カロテン 8.8μg
- ビタミンA 47.5μg
- ビタミンD 1.4μg
- ビタミンE 1.3mg
- ビタミンK 19.8μg
- ビタミンB1 1.20mg
- ビタミンB2 0.70mg
- ビタミンC 8.8mg
- 食物繊維 3.2g
- 食塩相当量 1.4g
- DHA 8.8mg
