2025年12月27日のレシピ
豚肉の塩レモン炒め
動脈硬化
美肌
- 441kcal
- 2工程
- (15分)
レモンとゴマ油、ネギの相性もばっちり！さっぱりとした味付けにご飯も進みます。炒め物の最後に水菜、レモン果汁を入れたビタミンCたっぷりの一品です。ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
材料
2人分
- ニンニク
みじん切り - 小さじ1 4g
- ゴマ油
- 適量
- 豚バラ肉
一口大切り - 200g
- 長ネギ
斜めうす切り - 1・1/6本 140g
- 【調味料A】
- ・塩
- 小さじ1/2 3g
- ・鶏ガラ出汁
（顆粒） - 小さじ1/2 1.5g
- ・胡椒（黒）
- 少々
- ミズナ
3cm程度に切る - 2・1/2株 100g
- レモン汁
- 大さじ1・1/3 20g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 441kcal
- たんぱく質 16.1g
- 脂質 36.7g
- 糖質 5.8g
- カリウム 597.1mg
- カルシウム 80.7mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 105.8μg
- ビタミンA 1159.8μg
- ビタミンD 0.4μg
- ビタミンE 1.1mg
- ビタミンK 109μg
- ビタミンB1 0.63mg
- ビタミンB2 0.28mg
- ビタミンC 58.9mg
- 食物繊維 3g
- 食塩相当量 1.5g
作り方
- (1)フライパンにゴマ油とニンニクを入れて中火で豚肉を炒め、豚肉に火が通ったら長ネギを入れてしんなりするまで炒める
- (2)【調味料A】を加え、全体によく混ぜたら水菜を入れ、ざっくりかきまぜて火を止め、最後にレモン果汁をふる
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 441kcal
- たんぱく質 16.1g
- 脂質 36.7g
- 糖質 5.8g
- カリウム 597.1mg
- カルシウム 80.7mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 105.8μg
- ビタミンA 1159.8μg
- ビタミンD 0.4μg
- ビタミンE 1.1mg
- ビタミンK 109μg
- ビタミンB1 0.63mg
- ビタミンB2 0.28mg
- ビタミンC 58.9mg
- 食物繊維 3g
- 食塩相当量 1.5g
