2025年12月26日のレシピ
マーボー白菜
動脈硬化
美肌
腸の健康
- 262kcal
- 4工程
- (15分)
白菜をたっぷりと使用したおかずです。辛さは豆板醤の量で調節して下さい。辛いのが好きな方はラー油を加えても美味しく仕上がります。白菜には食物繊維が含まれます。食物繊維は腸内の善玉菌のえさとなり腸内環境を整えます。
材料
2人分
- ニンニク
すりおろし - 3g
- ショウガ
みじん切り - 1片 10g
- 豆板醤
- 小さじ１ 6g
- ゴマ油
- 適量
- 豚挽肉
- 150g
- 塩
- 少々
- 白菜
2～3cm幅ざく切り - 5枚 500g
- 甜麺醤
- 大さじ1・1/2 27g
- 【調味料A】
- ・水
- 3/4カップ 150ml
- ・醤油
- 小さじ1/2 3g
- ・鶏ガラ出汁
- 小さじ1 3g
- 【水溶き片栗粉B】
- ・片栗粉
- 小さじ2 6g
- ・水
- 大さじ1 15g
- 葉ネギ
小口切り - 1本 3g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 262kcal
- たんぱく質 17.2g
- 脂質 14.7g
- 糖質 11.5g
- カリウム 805.6mg
- カルシウム 113.6mg
- 鉄 1.6mg
- β-カロテン 30.8μg
- ビタミンA 251.1μg
- ビタミンD 0.3μg
- ビタミンE 0.8mg
- ビタミンK 153.7μg
- ビタミンB1 0.54mg
- ビタミンB2 0.25mg
- ビタミンC 49.1mg
- 食物繊維 3.3g
- 食塩相当量 2.1g
- DHA 14.2mg
作り方
- (1)フライパンにゴマ油、ニンニク、ショウガ、豆板醤を入れて弱火にかけ、香りがしてきたら豚挽肉を加えて塩を振り、中火で炒める
- (2)豚肉の色が変わったら、白菜を加えて強火で更にしんなりするまで炒める
- (3)「2」に甜麺醤を加え、全体に絡めるように炒め、【調味料A】を加えて2分ほど弱火で煮る
- (4)「3」に【水溶き片栗粉B】を加えてしっかりと混ぜ、とろみをつけたら葉ネギを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 262kcal
- たんぱく質 17.2g
- 脂質 14.7g
- 糖質 11.5g
- カリウム 805.6mg
- カルシウム 113.6mg
- 鉄 1.6mg
- β-カロテン 30.8μg
- ビタミンA 251.1μg
- ビタミンD 0.3μg
- ビタミンE 0.8mg
- ビタミンK 153.7μg
- ビタミンB1 0.54mg
- ビタミンB2 0.25mg
- ビタミンC 49.1mg
- 食物繊維 3.3g
- 食塩相当量 2.1g
- DHA 14.2mg
