2025年8月29日のレシピ
牛肉と野菜のオイスターソース炒め
美肌
- 228kcal
- 3工程
- (20分)
たっぷりの野菜を旨味たっぷりのオイスターソースでさっと炒めた主菜です。一人分230g以上の野菜を使用しています。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。
材料
2人分
- 牛肩ロース（薄切り）
一口大 - 120g
- 塩
- 少々 0.8g
- 胡椒
- 少々
- ゴマ油
- 適量
- 【材料A】
- ・タマネギ
くし型5ミリスライス - 100g
- ・パプリカ（赤）
半月5ミリスライス - 1/3個 50g
- ・ナス
半月5ミリスライス - 2本 160g
- ・シメジ
ばらす - 1/2パック強 60g
- オイスターソース
- 大さじ1・2/3 30g
- 葉ネギ
- 3g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 228kcal
- たんぱく質 14.3g
- 脂質 12.8g
- 糖質 10.5g
- カリウム 641.3mg
- カルシウム 34.7mg
- 鉄 1.4mg
- β-カロテン 37.2μg
- ビタミンA 348.5μg
- ビタミンD 0.4μg
- ビタミンE 1.8mg
- ビタミンK 14.8μg
- ビタミンB1 0.16mg
- ビタミンB2 0.26mg
- ビタミンC 50.9mg
- 食物繊維 4.1g
- 食塩相当量 2.1g
- EPA 6.1mg
作り方
- (1)フライパンを中火で熱してゴマ油を引き、牛肩ロースを加えて塩、胡椒をし、炒める
- (2)牛肩ロースに火が通ったら【材料A】を加え、ナスがしんなりするまで炒める
- (3)オイスターソースを加えてさっと炒め、葉ネギを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 228kcal
- たんぱく質 14.3g
- 脂質 12.8g
- 糖質 10.5g
- カリウム 641.3mg
- カルシウム 34.7mg
- 鉄 1.4mg
- β-カロテン 37.2μg
- ビタミンA 348.5μg
- ビタミンD 0.4μg
- ビタミンE 1.8mg
- ビタミンK 14.8μg
- ビタミンB1 0.16mg
- ビタミンB2 0.26mg
- ビタミンC 50.9mg
- 食物繊維 4.1g
- 食塩相当量 2.1g
- EPA 6.1mg
