2025年9月1日のレシピ
さつまいもと豚肉の中華炒め
動脈硬化
美肌
腸の健康
- 437kcal
- 2工程
- (15分)
冷凍サツマイモで包丁いらず！サツマイモの甘みと甘辛な味付けでご飯が進みます。サツマイモは食物繊維豊富な食材です。食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。
材料
2人分
- ショウガ
千切り - 1/2片 5g
- 豚肩ロース（薄切り）
一口大 - 160g
- 油
- 適量
- 塩
- 少々 0.6g
- 胡椒
- 少々
- サツマイモ
（冷凍スティック）解凍しておく - 280g
- 【調味料A】
- ・鶏ガラ出汁
顆粒 - 小さじ1/3 1g
- ・酒
- 大さじ1 15g
- ・オイスターソース
- 大さじ1弱 15g
- 葉ネギ
- 1本 3g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 437kcal
- たんぱく質 16.1g
- 脂質 18.1g
- 糖質 44.5g
- カリウム 816mg
- カルシウム 63.6mg
- 鉄 1.3mg
- β-カロテン 10.2μg
- ビタミンA 89.1μg
- ビタミンE 1.9mg
- ビタミンK 5.2μg
- ビタミンB1 0.70mg
- ビタミンB2 0.23mg
- ビタミンC 36.5mg
- 食物繊維 4g
- 食塩相当量 1.6g
- EPA 1.5mg
- DHA 10.4mg
作り方
- (1)フライパンに油を引き、ショウガ・豚肩ロースを加えて塩・胡椒して中火で８割ほど火が通るまで炒める
- (2)サツマイモを加えて、焼き目がつくまで炒めたら、混ぜ合わせた【調味料A】を加えて全体に混ぜ合わせ、最後に葉ネギを加える
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 437kcal
- たんぱく質 16.1g
- 脂質 18.1g
- 糖質 44.5g
- カリウム 816mg
- カルシウム 63.6mg
- 鉄 1.3mg
- β-カロテン 10.2μg
- ビタミンA 89.1μg
- ビタミンE 1.9mg
- ビタミンK 5.2μg
- ビタミンB1 0.70mg
- ビタミンB2 0.23mg
- ビタミンC 36.5mg
- 食物繊維 4g
- 食塩相当量 1.6g
- EPA 1.5mg
- DHA 10.4mg
