2026年1月31日のレシピ
ポークハンバーグ
動脈硬化
美肌
腸の健康
- 297kcal
- 4工程
- (25分)
たまには、肉の甘さが際立つ豚肉のハンバーグはいかがでしょうか。きのこや全粒粉パンを加えることで食物繊維アップ！脂質の吸収を和らげてくれます。みじん切りしたきのこを混ぜることでふわふわとした食感になり、ハンバーグのジューシーさを残しながら、ボリュームも劣らない一品に仕上げました。大根おろしとレモン醤油でさっぱりどうぞ。
材料
2人分
- 全粒粉パン
細かくちぎる - 10g
- 豆乳
- 50g
- 【材料A】
- ・豚挽肉
- 150g
- ・卵
- 1個 50g
- ・ショウガ
すりおろし - 大さじ1 18g
- ・ニンニク
すりおろし - 大さじ1 12g
- ・塩
- 少々 0.2g
- ・胡椒
- 少々
- エリンギ
みじん切り - 1/2パック 50g
- タマネギ
みじん切り - 1/5個 30g
- オリーブオイル
- 適量
- 大葉
- 2枚 2g
- 大根
おろす - 中1/8本 100g
- 醤油
- 大さじ2 36g
- レモン
くし型切り - 2切れ 12g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 297kcal
- たんぱく質 21.7g
- 脂質 16.8g
- 糖質 10.8g
- カリウム 724.1mg
- カルシウム 50.9mg
- 鉄 2.3mg
- β-カロテン 115.28μg
- ビタミンA 55.7μg
- ビタミンD 1.28μg
- ビタミンE 0.96mg
- ビタミンK 17.98μg
- ビタミンB1 0.59mg
- ビタミンB2 0.41mg
- ビタミンC 15.24mg
- 食物繊維 3.58g
- 食塩相当量 2.8g
- DHA 44.25mg
作り方
- (1)全粒粉パンを細かくちぎり、豆乳にひたす
- (2)ボウルに【材料A】をいれて混ぜ合わせる。エリンギ、タマネギを加え混ぜ合わせ、最後に「1」を加えてこねる
- (3)「2」を成形し、オリーブオイルを入れたフライパンの火をつけ弱火で5分焼く。ひっくり返し、蓋をして5分焼く
- (4)「3」が焼きあがったら、皿に移し、ハンバーグの上に大葉、おろした大根をのせ醤油をかけ、レモンを添え完成
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 297kcal
- たんぱく質 21.7g
- 脂質 16.8g
- 糖質 10.8g
- カリウム 724.1mg
- カルシウム 50.9mg
- 鉄 2.3mg
- β-カロテン 115.28μg
- ビタミンA 55.7μg
- ビタミンD 1.28μg
- ビタミンE 0.96mg
- ビタミンK 17.98μg
- ビタミンB1 0.59mg
- ビタミンB2 0.41mg
- ビタミンC 15.24mg
- 食物繊維 3.58g
- 食塩相当量 2.8g
- DHA 44.25mg
