2026年1月27日のレシピ

エビと野菜の中華風卵炒め

美肌

• 186kcal
• 3工程
• (25分)

野菜をたっぷり入れて餡にすることで、ボリュームが出て食べ応えのあるメニューです。彩りも美しい一品です。一人あたり190g以上の野菜が含まれています。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。

材料

2人分

【材料A】

・エビ
（大）

6尾 144g

・チンゲンサイ
3cm幅に切る

2株 200g

・タケノコ
(水煮)4cmの長さに薄切り

100g

・ニンジン
短冊切り

小1/2本 30g

・シイタケ
5mm程度の厚さに切る

4枚 60g

油

適量

【調味料B】

・塩

小さじ1/4 1.5g

・鶏ガラ出汁
顆粒

小さじ1 3g

・胡椒

少々

・醤油

小さじ2 6g

【水溶き片栗粉C】

・片栗粉

大さじ1 9g

・水

1/2カップ 100ml

卵
溶きほぐす

1個 50g

ゴマ油

適量