2026年1月26日のレシピ
ぶりのハニーマスタードソース
動脈硬化
- 373kcal
- 4工程
- (15分)
甘辛いハニーマスタードソースで、魚が苦手な人でも美味しく食べられます。野菜を電子レンジで加熱することで時間短縮になります。ブリは刺身用の切り身を使うとさらに手早くできます。ブリにはDHA・EPAが多く含まれています。DHA・EPAは、不飽和脂肪酸が含まれ、動脈硬化予防に役立ちます。
材料
2人分
- ブリ
一口大に切る - 2切 200g
- 塩
- 小さじ1/6 1g
- 胡椒
- 少々
- 薄力粉
- 大さじ2 18g
- オリーブオイル
- 適量
- タマネギ
みじん切り - 1/5個 30g
- 【調味料A】
- ・粒マスタード
- 25g
- ・ハチミツ
- 大さじ1 21g
- ・胡椒（黒）
- 少々
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 373kcal
- たんぱく質 23.2g
- 脂質 21.7g
- 糖質 18g
- カリウム 439.5mg
- カルシウム 26.7mg
- 鉄 1.8mg
- β-カロテン 7.88μg
- ビタミンA 50.6μg
- ビタミンD 8.00μg
- ビタミンE 2.31mg
- ビタミンK 1.47μg
- ビタミンB1 0.28mg
- ビタミンB2 0.37mg
- ビタミンC 3.20mg
- 食物繊維 0.47g
- 食塩相当量 1.1g
- EPA 940.00mg
- DHA 1,700.00mg
作り方
- (1)ブリは、塩・胡椒で下味をつけ、薄力粉を薄くまぶしておく
- (2)フライパンにオリーブオイルを熱し、「1」のブリを中火で焼き、焼き色がついたら裏返し、蓋をして6分ほど蒸し焼きにし、器に盛り付けておく
- (3)耐熱容器にタマネギを入れ、600Wの電子レンジで20秒加熱し、さらに【調味料A】を加え、さらに20秒加熱する
- (4)「2」のブリに「3」のソースを和え、胡椒をふる
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 373kcal
- たんぱく質 23.2g
- 脂質 21.7g
- 糖質 18g
- カリウム 439.5mg
- カルシウム 26.7mg
- 鉄 1.8mg
- β-カロテン 7.88μg
- ビタミンA 50.6μg
- ビタミンD 8.00μg
- ビタミンE 2.31mg
- ビタミンK 1.47μg
- ビタミンB1 0.28mg
- ビタミンB2 0.37mg
- ビタミンC 3.20mg
- 食物繊維 0.47g
- 食塩相当量 1.1g
- EPA 940.00mg
- DHA 1,700.00mg
