2026年1月5日のレシピ
牛肉のれんこん巻きフライ
ケガの予防・回復
筋力強化
- 523kcal
- 5工程
- (30分)
海苔が入っていることで和風の風味になっています。牛肉やチーズにはたんぱく質が、またチーズにはカルシウムが含まれます。筋肉を増やすためには、材料となるたんぱく質を摂取する必要があります。運動後は、たんぱく質の必要量が増えるため、しっかりと摂取することが大切です。カルシウムは骨を強くし、骨折を防ぎます。
材料
2人分
- レンコン
イチョウ切り - 1/3節 50g
- インゲン
3cm幅切り - 5本 40g
- 牛肩ロース（薄切り）
- 160g
- 塩
- 小さじ1/6 1g
- 胡椒
- 少々
- 焼き海苔
- 1/2枚 2g
- スライスチーズ
- 2枚 36g
- 薄力粉
- 大さじ1・1/3 12g
- 卵
- 1/2個 24g
- パン粉
- 大さじ1・1/3 12g
- 油
- 適量
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 523kcal
- たんぱく質 22.5g
- 脂質 40.4g
- 糖質 12.3g
- カリウム 469.1mg
- カルシウム 143.8mg
- 鉄 1.7mg
- β-カロテン 355.35μg
- ビタミンA 105.6μg
- ビタミンD 0.54μg
- ビタミンE 3.72mg
- ビタミンK 55.82μg
- ビタミンB1 0.13mg
- ビタミンB2 0.33mg
- ビタミンC 16.50mg
- 食物繊維 1.73g
- 食塩相当量 1.2g
- EPA 16.00mg
- DHA 14.40mg
作り方
- (1)レンコンは5分ほど水にさらし、インゲンは下ゆでしておく
- (2)牛肉は伸ばして広げ、塩、胡椒をふっておく
- (3)「2」の上に海苔とスライスチーズをひき、「1」のレンコンとインゲンを置いて巻く
- (4)「3」で巻いた牛肉を薄力粉、卵、パン粉の順につける
- (5)熱した油で色目がつくまで揚げ、一口大に切る
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 523kcal
- たんぱく質 22.5g
- 脂質 40.4g
- 糖質 12.3g
- カリウム 469.1mg
- カルシウム 143.8mg
- 鉄 1.7mg
- β-カロテン 355.35μg
- ビタミンA 105.6μg
- ビタミンD 0.54μg
- ビタミンE 3.72mg
- ビタミンK 55.82μg
- ビタミンB1 0.13mg
- ビタミンB2 0.33mg
- ビタミンC 16.50mg
- 食物繊維 1.73g
- 食塩相当量 1.2g
- EPA 16.00mg
- DHA 14.40mg
