2026年1月16日のレシピ

激辛坦々混ぜうどん

食欲増進

• 876kcal
• 5工程
• (35分)

激辛坦々混ぜうどんのレシピです！花椒は、なくても美味しく作れますが、加えると本格的な味わいになります。ラー油や鷹の爪、豆板醤の量で辛さを調節できます。香り豊かな香辛料やゴマ油などは、胃液の分泌を活発にし、食欲を刺激します。

材料

2人分

ゴマ油

適量

【材料A】

・豆板醤

18g

・鷹の爪
輪切り

2本 1g

・ニンニク
みじん切り

1片 7g

・ショウガ
みじん切り

1片 10g

豚挽肉

160g

タマネギ
粗みじん

2/3個 100g

甜麺醤

小さじ4 24g

うどん
(乾)

2束 200g

【調味料B】

・練りゴマ

45g

・砂糖

小さじ2 6g

・オイスターソース

小さじ1 6g

・豆板醤

小さじ1 6g

・ラー油

大さじ1 12g

・ゴマ油

小さじ2 8g

・ニンニク
すりおろし

4g

花椒

少々

葉ネギ
小口切り

20g

ゴマ（白）

適量

レモン
くし切り

40g