2026年1月12日のレシピ
豚肉とレンコンのオイスターソース炒め
動脈硬化
美肌
- 342kcal
- 4工程
- (15分)
レンコンのシャキシャキ食感が魅力の主菜です。レンコンには、ビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
材料
2人分
- ニンニク
すりおろし - 2g
- ショウガ
千切り - 10g
- ゴマ油
- 適量
- 豚肩ロース（薄切り）
一口大 - 200g
- 塩
- 少々 0.3g
- 胡椒
- 少々
- レンコン
半月薄切り - 3/4節 150g
- 【調味料A】
- ・オイスターソース
- 小さじ2 12g
- ・醤油
- 小さじ1/2 3g
- ・みりん
- 小さじ1 6g
- 葉ネギ
- 1本 3g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 342kcal
- たんぱく質 19.8g
- 脂質 21.4g
- 糖質 13.1g
- カリウム 685.7mg
- カルシウム 23.4mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 35.56μg
- ビタミンA 6.8μg
- ビタミンE 0.79mg
- ビタミンK 1.96μg
- ビタミンB1 0.78mg
- ビタミンB2 0.26mg
- ビタミンC 37.88mg
- 食物繊維 1.72g
- 食塩相当量 1.2g
- EPA 1.26mg
- DHA 13.00mg
作り方
- (1)フライパンにゴマ油、ニンニク、ショウガを入れて中火にかける
- (2)ニンニクの香りが立ってきたら、豚肩ロースを加え、塩・胡椒をして炒める。
- (3)「2」の豚肩ロースに火が通ったら、レンコンを加えさらに炒める
- (4)レンコンの表面が半透明になったら、【調味料A】を加えて全体に行き渡るよう炒め、器に盛って葉ネギを散らす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 342kcal
- たんぱく質 19.8g
- 脂質 21.4g
- 糖質 13.1g
- カリウム 685.7mg
- カルシウム 23.4mg
- 鉄 1.2mg
- β-カロテン 35.56μg
- ビタミンA 6.8μg
- ビタミンE 0.79mg
- ビタミンK 1.96μg
- ビタミンB1 0.78mg
- ビタミンB2 0.26mg
- ビタミンC 37.88mg
- 食物繊維 1.72g
- 食塩相当量 1.2g
- EPA 1.26mg
- DHA 13.00mg
