2026年1月13日のレシピ
小松菜のマカロニグラタン
体づくり
野菜料理
- 481kcal
- 5工程
- (40分)
お子様に人気のグラタンに小松菜を入れて、野菜をたっぷり摂れるようにしました。牛乳とチーズからカルシウム、ウィンナーからたんぱく質を摂取できます。カルシウムやたんぱく質は、骨や体を作るモトとなるため、成長期のお子様にしっかりと摂って頂きたい栄養素です。
材料
2人分
- マカロニ
- 50g
- バター
- 10g
- タマネギ
薄切り - 1/2個 75g
- シメジ
石づきをとってほぐす - 1/2パック 50g
- ウィンナー
斜め切り - 3本 60g
- 小松菜
3cm幅ざく切り - 1/2束 150g
- 薄力粉
- 大さじ3 27g
- 牛乳
- 1・1/2カップ 300ml
- コンソメ
（顆粒） - 小さじ2 5.3g
- 塩
- 少々 0.5g
- 胡椒
- 少々
- ピザ用チーズ
- 40g
- 粉パセリ
（お好み） - 適量
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 481kcal
- たんぱく質 20g
- 脂質 24.6g
- 糖質 40.6g
- カリウム 888.8mg
- カルシウム 437.4mg
- 鉄 3mg
- β-カロテン 2,343.88μg
- ビタミンA 330.2μg
- ビタミンD 0.78μg
- ビタミンE 1.38mg
- ビタミンK 162.10μg
- ビタミンB1 0.33mg
- ビタミンB2 0.50mg
- ビタミンC 36.75mg
- 食物繊維 3.97g
- 食塩相当量 2.7g
- EPA 1.50mg
作り方
- (1)鍋に湯を沸かし、マカロニを袋の表示通りに茹でる
- (2)フライパンを中火で熱してバターを溶かし、タマネギ、シメジ、ウィンナーを炒める
- (3)タマネギがしんなりしたら小松菜を加え、火が通ったら、薄力粉を加えてダマにならないよう弱火で炒める
- (4)「3」に牛乳を少しずつ加え、コンソメ、塩・胡椒で味を調え、とろみがついてきたら「1」のマカロニを加える
- (5)「4」の具材を耐熱皿に入れ、上からピザ用チーズをかけて、トースターで5～8分ほど焦げ目がつくまで焼く（お好みでパセリを散らす）
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 481kcal
- たんぱく質 20g
- 脂質 24.6g
- 糖質 40.6g
- カリウム 888.8mg
- カルシウム 437.4mg
- 鉄 3mg
- β-カロテン 2,343.88μg
- ビタミンA 330.2μg
- ビタミンD 0.78μg
- ビタミンE 1.38mg
- ビタミンK 162.10μg
- ビタミンB1 0.33mg
- ビタミンB2 0.50mg
- ビタミンC 36.75mg
- 食物繊維 3.97g
- 食塩相当量 2.7g
- EPA 1.50mg
