2026年1月10日のレシピ
サワラの梅味噌焼き
動脈硬化
- 298kcal
- 5工程
- (60分)
サワラを調味液に漬け、臭みを抜くのがポイントです。梅味噌に粒マスタードを少量加えると少し大人の味になります。サワラには、EPA・DHAなどの不飽和脂肪酸が含まれ、不飽和脂肪酸は動脈硬化予防に役立ちます。
材料
2人分
- サワラ
2切れ - 200g
- 【調味料A】
- ・酒
- 大さじ2 30g
- ・醤油
- 大さじ1 18g
- ・ショウガ
すりおろし - 1/2片 5g
- 【調味料B】
- ・練り梅
- 4g
- ・味噌
- 小さじ1/2 3g
- ・マヨネーズ
- 大さじ2 24g
- 大葉
千切り - 2枚 2g
- 長ネギ
千切り - 5g
- ゴマ（白）
- 2g
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 298kcal
- たんぱく質 21.5g
- 脂質 19.3g
- 糖質 3.7g
- カリウム 558.3mg
- カルシウム 34.6mg
- 鉄 1.3mg
- β-カロテン 112.75μg
- ビタミンA 23μg
- ビタミンD 7.04μg
- ビタミンE 2.12mg
- ビタミンK 20.59μg
- ビタミンB1 0.10mg
- ビタミンB2 0.38mg
- ビタミンC 0.66mg
- 食物繊維 0.41g
- 食塩相当量 2g
- EPA 340.00mg
- DHA 1,100.00mg
作り方
- (1)サワラと【調味料A】を袋に入れ、30分ほど漬け込む
- (2)小さいボウルもしくは器に【調味料B】を入れて混ぜ合わせる
- (3)天板にクッキングシートを敷いて「1」のサワラを並べ、200℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く（焼き目がつくまで）
- (4)「3」のサワラの表面に「2」の梅味噌を塗って、さらに5分ほど焼く
- (5)焼きあがった「4」のサワラを器に並べ、長ネギ、大葉、白ごまをちらす
栄養素
＜1人分換算＞
- エネルギー 298kcal
- たんぱく質 21.5g
- 脂質 19.3g
- 糖質 3.7g
- カリウム 558.3mg
- カルシウム 34.6mg
- 鉄 1.3mg
- β-カロテン 112.75μg
- ビタミンA 23μg
- ビタミンD 7.04μg
- ビタミンE 2.12mg
- ビタミンK 20.59μg
- ビタミンB1 0.10mg
- ビタミンB2 0.38mg
- ビタミンC 0.66mg
- 食物繊維 0.41g
- 食塩相当量 2g
- EPA 340.00mg
- DHA 1,100.00mg
